中维监控系统下载:在线读书:学调酒 调酒师点津

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 17:02:04
学调酒 调酒师点津
作者:马哲锋主编
出版日期:2003
页数:230
关键词:酒 基本知识 饮料 马哲锋
分类: 工业技术 >饮食调制技术及设备
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内容提要
该书对调酒与饮酒、酒水常识、酿造酒、蒸馏酒、软饮料、鸡尾酒、时尚佳饮、酒吧实用插花艺术、酒吧经营基本知识等内容均作了祥述。
显示全部目录章节目录
第一章 调酒与饮酒
第一节 解读调酒
第二节 饮酒风情
第二章 酒水常识
第一节 酒的由来
第二节 酒精与酒度
第三节 酒品的风格
第四节 酒的分类
第三章 酿造酒
第一节 葡萄酒
第二节 啤酒
第三节 黄酒
第四节 日本清酒
第四章 蒸馏酒
第一节 白兰地
第二节 威士忌
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