肝上有火吃什么药好:小炒牛肉片的做法【厨屋飘香】0
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 17:39:00
小炒牛肉片
材料:
主料:卤牛肉100g
配料:蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣
调料:细盐适量、鸡精少许
做法:
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;
2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;
4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;
5.继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;
6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。
烹制心得:
1.蒜苔喜欢吃绵软口感的,可以先焯水再炒;
2.卤牛肉可换作鲜牛肉,注意调整炒至的时间;
3.盐和鸡精视自己的口味而定。
牛肉素有肉中骄子的美誉,蛋白质含量高,脂肪含量低,是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族,多吃点牛肉,可以保证营养的均衡。