马兜铃科植物细辛作用:三杯鸡腿菇的做法 ·孔瑶的微博
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三杯鸡腿菇的做法
·孔瑶的微博 点击率:2260 评论:8 来源:Rose House 作者:rose家园 上传时间:2011.07.19美食原料:鸡腿菇3个,罗勒一小把、姜片、蒜辫、冰糖、香油、花生油、老抽、盐
做法:1.将洗净的鸡腿菇切成小块
2.铁锅烧热后放入一半香油一半花生油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒
3.放入鸡腿菇略炒,放入冰糖
4.不停地翻炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇,放盐,继续略炒
5.砂锅的底部铺好几片罗勒叶,将鸡腿菇倒入砂锅
6.倒入老抽,盖上盖,小火炖约15分钟左右,大火收汤,到汤汁变得粘稠,再放几片罗勒叶即可
*用砂锅炖更香更入味,且样子好看
鸡腿菇本身会出水,所以炖的时候不用加水
炖好后,将罗勒叶放入后盖上盖焖2分钟,罗勒的香味更浓,吃的时候稍微搅拌一下味道更均匀
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