兀突骨和孟获:荠菜炒鸡片

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 13:58:42

 

    【组成】  荠菜200克  鸡胸肉250克  鸡蛋2个  植物油35毫升  食盐2克  味精1克  料酒8毫升  淀粉10克

 

    【制作】  将鸡胸肉切成片，洗净血迹，用淀粉、蛋清、料酒搅拌均匀；荠菜择洗干净，用水焯一下，切成段；油五成热时放入鸡片翻炒变色，倒入荠菜，加入调料，炒熟即可。

 

    【功效】  止血消肿、降压明目。

 

    【适用】  对吐血、便血、眼睛红肿、高血压、胃癌、出血症等病症有防治作用。

 

    【分析】  荠菜含有微量元素钒、铁、锰、维生素C、钙、钾等多种营养物质。其味道鲜美，做法多样，可煮粥、蒸饭、炒菜、做汤等，且购买方便、价格便宜。鸡肉营养丰富，常食用可补益身体。此菜肴色泽和谐、清香鲜嫩。

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