原目小说完结:冬天里的营养开胃菜----牛肉炖萝卜

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 15:31:42

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

冬季是吃牛肉的好季节,有滋补御寒、暖心暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于体魄寒冷、中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。

香烂的牛肉,加上入口即化的萝卜,拌着浓浓的蒜香,让人停不下口,大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤,香辣在嘴里,暖意在心头。

 

【牛肉炖萝卜】

主料:牛肉500克
配料:白萝卜半个、姜葱少许、青蒜1根、四物包一个、干红椒适量、八角2朵、桂皮一小节
调料:食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量

步骤:

    

1:准备好牛肉和白萝卜,以及香料。

2:牛肉洗净,切成随意的小块。

    

3:白萝卜洗净,切成方丁。

4:牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。

    

5:保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

6:煮待牛肉紧缩,香味浓郁。

    

7:倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。

8:盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

    

9:萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。

10:把萝卜丁加入牛肉里。

    

11:盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

12:调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。

诗心片语:

1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。

2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。

4:时间供参考,具体要依据所煮的量而定。