中财网在沈从文先生墓前 为例:健康吃，放心买（家庭食品安全必备读本）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 21:34:20
健康吃，放心买（家庭食品安全必备读本）
《健康吃，放心买》文前
在我国，很多人平时省吃俭用、辛苦存钱的目的，就是想万一患上重病可以有钱医治。然而，金钱并不能换来健康，医药并不能保住生命。据媒体2007年7月报道，台湾富商郭台铭全家为弟弟郭台成治病，曾花费数亿台币寻医问药，但终未能挽救郭台成年仅46岁的生命。就在本书即将完稿之际，我国最著名的医药企业“同仁堂集团”的掌门人 年仅39岁的董事长张生瑜突发心脏病逝世。这又一次不幸地说明了，最好的医药生产者，也无法担保自己的健康不出问题。
- 绪论：健康=安全饮食每一天(1)
- 绪论：健康=安全饮食每一天(2)
- 绪论：健康=安全饮食每一天(3)
- 绪论：健康=安全饮食每一天(4)
- 绪论：健康=安全饮食每一天(5)
- 绪论：健康=安全饮食每一天(6)
《健康吃，放心买》第一章
食物中不可避免会或多或少含有不利于人体的成分，为了避免有害物质在体内累积，必须做到饮食有度。在营养摄入量基本能满足自身需要的前提下，只要控制食物摄入总量，就能减少有害成分摄入量，降低饮食带来的健康危害风险。
民间有句俗语叫“饭大压病”，常常被用来劝患病的人多进食，以提高免疫力。在过去营养供给贫乏、医疗手段落后的年代，“饭大压病”几乎就是真理。过去患肺结的病人中，由于营养供给不足，患病以后不能恢复健康而死亡的人很多。
- 法则1：饮食必须有度(1)
- 法则1：饮食必须有度(2)
- 法则1：饮食必须有度(3)
《健康吃，放心买》第二章
日常饮食中，很多人都有忌口食物和偏爱食物。不同的人因个人体质或饮食习惯不同，忌口的食物也不同。还有很多人只偏爱肉类而不喜欢蔬菜类食物。从传统营养学的观点看，偏食不利于营养的均衡吸收，对健康十分有害。从现代饮食安全与科学的观点来分析，日常生活中的偏食者，更容易受到食品中危害成分的伤害。每种食品都不可避免地会含有很多种有害成分。
- 法则2：杂食多样，稀释危险(1)
- 法则2：杂食多样，稀释危险(2)
- 法则2：杂食多样，稀释危险(3)
《健康吃，放心买》第三章
人类在数百万年的进化过程中，对一些最基本的食物有很强的适应与依赖性。对于传统的食物种类，人体已经具备了完善的、与之对应的消化吸收和分解排泄能力。近200年来，工业化的文明在改变着与我们生活相关的一切，人类可选择的饮食种类也日益丰富。生活在现代社会中，很多人的饮食结构在不断地变化，越来越远离天然食物，同时食物被不断地掺入各种工业化的成分。这样的饮食结构变化对人类健康产生了巨大的影响。
- 法则3：选择保守饮食，避免现代饮食危害(1)
- 法则3：选择保守饮食，避免现代饮食危害(2)
- 法则3：选择保守饮食，避免现代饮食危害(3)
- 法则3：选择保守饮食，避免现代饮食危害(4)
- 法则3：选择保守饮食，避免现代饮食危害(5)
《健康吃，放心买》第四章
人类在自然选择与进化过程中，拥有了很强的对各种条件变化的适应调整能力，包括对化学性的、物理性的和生物性的条件逆向变化的适应能力。人类对食物适应能力的一个突出表现是，人具有遗传性的适应调整潜力，能够根据食物供给情况，调整自身的“营养需求”。
人类遗传性的适应调整潜力，往往需要通过诱导、锻炼才会表现为适应能力。例如对酒精的耐受力、对辣味的适应能力、对乳糖的适应能力等，都能通过锻炼得到提高。
现实生活中，绝大多数人所能获得的食物，都难免有危害健康的成分存在。
- 法则4：饮食的适应性锻炼(1)
- 法则4：饮食的适应性锻炼(2)