待字闺中下一句:尖椒炒鸡

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 05:48:38
尖椒炒鸡   原料：鸡腿两只，青红尖椒各一个 辅料：盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许    

做法： 

  

1.  鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块． 

2.  油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用． 

3.  炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火． 

4.  加入少许味精，翻匀出锅． 

   

温馨小提示： 

调料用量请根据口味和上色程度自行调整． 

  

  

  

大鱼大肉家常菜   

　　　 

  

　　　　 

  

　　　　 

  

　　　　 

  

　　　 

  

　　　 

  

  

 

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