中财网三国演义动画版20:曲奇的华丽升级
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 07:36:55
曲奇
菜品口味：奶香
主要工艺：烤
主要食材：西点类
所需时间：半小时
制作难度：简单
原创属性：原创 / 原文
6
2
0
0
0
食材明细
黄油130克
低筋面粉170克+30克杏仁粉（香草）
低筋面粉170克+30克巧克力粉
细砂糖25克
糖粉45克
鸡蛋液50克
香草精1茶匙
1
1、黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀。
2
2、将黄油与糖的混合物用打蛋器打发，打至黄油颜色便签，体积膨大即可 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
3、分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。
4
4、黄油必须与鸡蛋打至完全融合，不出现油蛋分离的现象，打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。
5
5、在黄油糊加入香草精继续搅打均匀。
6
6、加入杏仁粉，筛入低筋面粉。
7
7、用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀，成为均匀的曲奇糊。 @美食天下 MeiShiChina.Com
8
8、曲奇糊做好后，放入裱花袋中，随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190°预热，中层10钟左右。
9
9、巧克力曲奇省略香草精，直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊，烤箱190°预热，中层10钟左右。
小贴士
1、强力建议一定使用布制裱花袋，既省力造型还漂亮。
2、将裱花嘴放入裱花袋中，将裱花袋套在玻璃杯上，再将曲奇糊装入更加方便、干净。
3、杏仁粉不过筛直接加入后再筛入低筋面粉，否则杏仁粉、面粉互相包裹后，过筛很困难。
4、曲奇上色均匀后，要注意观察随时取出。
菜品口味：奶香
主要工艺：烤
主要食材：西点类
所需时间：半小时
制作难度：简单
原创属性：原创 / 原文
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食材明细
黄油130克
低筋面粉170克+30克杏仁粉（香草）
低筋面粉170克+30克巧克力粉
细砂糖25克
糖粉45克
鸡蛋液50克
香草精1茶匙
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1、黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀。
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2、将黄油与糖的混合物用打蛋器打发，打至黄油颜色便签，体积膨大即可 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3、分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。
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4、黄油必须与鸡蛋打至完全融合，不出现油蛋分离的现象，打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。
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5、在黄油糊加入香草精继续搅打均匀。
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6、加入杏仁粉，筛入低筋面粉。
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7、用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀，成为均匀的曲奇糊。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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8、曲奇糊做好后，放入裱花袋中，随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190°预热，中层10钟左右。
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9、巧克力曲奇省略香草精，直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊，烤箱190°预热，中层10钟左右。
小贴士
1、强力建议一定使用布制裱花袋，既省力造型还漂亮。
2、将裱花嘴放入裱花袋中，将裱花袋套在玻璃杯上，再将曲奇糊装入更加方便、干净。
3、杏仁粉不过筛直接加入后再筛入低筋面粉，否则杏仁粉、面粉互相包裹后，过筛很困难。
4、曲奇上色均匀后，要注意观察随时取出。