肥西三河镇房价:肉香浓郁清爽适口----凉拌牛肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/18 20:32:48

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，而且味道鲜美，多吃牛肉对身体有很多好处，尤其是女性同胞，对健康非常有利。

【凉拌牛肉】

原料：牛腱子2条

调料：葱2、3段、姜3片、味达美适量、料酒适量、胡椒粉适量、香叶2片、花椒少许

调味汁：甜面酱、味达美、香油均适量

制作过程：

1~6：（煮牛肉的方法和前面的一样）

将牛肉洗净后浸泡一夜，让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，

锅里加入凉水和牛肉一起煮。水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，直至将表面的浮沫撇干净为止。捞出牛肉，用热水清洗干净后放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。

7、加入葱、姜、花椒、桂皮、香叶。

8、加入味达美。

9、加入料酒。

10、加入胡椒粉（以上调料也可以只加入姜和料酒）。

11、电压力锅调到煮肉档，开始煮牛肉。煮好后不要马上打开锅盖，焖一会（我一般煮好后1个小时在打开锅盖）。

12、取出煮好的牛腱子（很酥软），放凉。

13、将放凉后的牛腱子肉顺着肉丝切薄片（如果放冷藏过夜的话切出来的效果会更好些），这是刚煮出来放凉后切的，因为牛肉煮的很软，所以切的时候不太好切。用甜面酱、香油、味达美调一个汁。

14、将调好的汁淋到牛肉片上，撒上葱花点缀一下即可。

煮好的牛腱子肉不是很咸，配上调味汁，清爽适口，味道很棒！

调味汁可以根据自己的口味随意调整。

用煮牛肉的汤，第二天早晨给家人下一碗面条，她们一定很喜欢吃。

牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。牛肉含有很高的胆固醇和脂肪，所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。另外患皮肤病、肝病、肾病的人也应谨慎食用。

请问凉拌牛肉怎么做,谢谢描写化香浓郁的成语大厨师/进/请问"凉拌牛肉"和"灯影牛肉"怎么做!? 东酸西辣南甜北咸适口者珍甘甜适口怎么词语造句沉浸浓郁,含英咀华? 河南省做的牛肉,干干的,又很嫩,不是现炒或煮的,它像凉拌,不知怎样做的? 凉拌三丝是哪三丝？凉拌金针菇麦香牛肉怎么做？描写花香浓郁的成语凉拌白菜和凉拌金针菇怎么做凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法炖牛肉用牛哪部分的肉最好？牙签肉可以用牛肉吗? 臭氧是否有浓郁气味？还是无味？树阴的形容词是浓厚还是浓郁？怎么样做味道浓郁的茶叶蛋啊?? 怎样做凉拌黄花菜？凉拌（雨水点滴）如何做凉拌黄瓜？凉拌什么意思啊凉拌香肠怎么做？海蜇丝怎么凉拌？？