中财网《三国杀》女武将原画:肝病饮食2
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 07:50:32
肝病饮食2
方便面，香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
另外，各种腌腊食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水，钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。
肝病患者如何选用滋补品
肝病患者多有湿热、瘀滞等证，一般是忌用滋补品。少数迁延性肝炎或肝硬变患者，脾胃虚弱或肝肾阴虚，可以适当选用滋脾养肝之品。但要注意：
（1）在滋脾养肝、抗衰老药的选择上要注意去伪存真。据统计，1988年底，全国生产人参蜂王浆的厂家就发展到290多个，规格有600多种。经抽样检查和实验研究发现，绝大多数人参蜂王浆中人参有效成分含量极低，有的甚至根本查不到。众所周知，蜂王浆产量有限，而且王浆采集后在常温条件下1周以上就会失效。因此绝大多数的“王浆”不过是蜜糖罢了。专家认为，人参很容易水解，目前生产人参蜂王浆的工艺，都很难保证人参不被水解。当你选用滋脾养肝、抗衰老药物时，一定不要光听广告宣传，必要时应该请医生和专家协助你去伪存真。
（2）选用天然食物营养最佳。由于沙棘、刺梨和猕猴桃含有丰富的微量元素，其饮料有的已作为宇航员的必备食品，有的则作为防治冠心病和慢性肝病的保健制剂。现代人已开始认识到，在生活中最佳的营养来源应该是每天食用搭配合理的天然食物。一个人要保持身体健康，应了解起码的营养知识，迷信吃药和补品都有害无益。古人云：“药补不如食补。”目前对大多数城乡居民来说，只要不偏食，注意五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，加强合理烹调，每天保证热量在7531～9204KJ（1800～2200Kcal）之间，可不必担心营养不够。
为什么主张肝病患者吃高蛋白饮食
蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础；患肝病时，因肝脏细胞受损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所发要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食，一般为每日供给蛋白质97.5-130克，若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量；还应注意供给蛋氨酸，胆碱，卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，鱿鱼，瘦肉，蛋，鱼，豆类及豆制品等。
为什么肝病患者要采用低脂肪饮食?
人体所摄入脂肪的消化吸收，要靠肝脏分泌的胆汁来乳化。胆汁中的胆盐进入肠道，使脂肪变成极细小的脂肪微粒，增加了与脂肪酶的接触，才有利于脂肪的消化和吸收。当脂肪摄入量多时，必然加重肝脏分泌胆汁的负担，对患者不利。因此在患肝炎时，特别是急性期应注意少吃脂类食物，多采用易消化吸收的脂肪食品，如全奶、奶油、人造奶油以及植物油等，尽可能不食或少食动物油脂，但鱼肝油例外。此时，一般采用流质饮食或半流质饮食，每人每天以供给50-60克脂肪为宜。
肝病患者忌饱餐
肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。因为人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，经胃肠道的血管系统，由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解毒。肝病后，为维持肝细胞的代谢和细胞修复、再生，必须供给足够的能量和营养物质，但必须适量，俗语说“物极必反”，如果饮食过量，不仅增加了肝脏及其他脏器的负担，而且导致物质吸收过剩，出现脂肪肝、高血脂等并发症，久则会出现肝硬化，因此肝病患者应忌饱餐。