三国杀排位赛2v2:百年老店煲粥秘籍
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 23:33:40
煲粥秘籍
1、浸泡:
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是.熬起粥来节省时间且搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥口感好。
2、开水下锅:
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:
先用大火煮开打去浮沫,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、点油:
粥改小火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
5、搅拌:
开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟 ,到粥呈酥稠状出锅为止。 原来我们煮粥搅拌是为了怕粥糊底,现在是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
6、底、料分煮:
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅 料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
中国为什么没有百年老店
五粮液百年老店酒的价格
哪里有《百年老店》的原文?
请问:在中等城市旧城区百年老店做小吃
求中国百年老店名称(各行业的)
那人知道蒋有记锅贴店百年老店的历史
旅游万象、百年老店、分区览胜、传统小吃怎么翻译成英文
北京十刹海那里有一家百年老店,是吃羊肉的,叫什么名字?是三个字的
谁知道观前街一带有什么新鲜好玩好吃的有特色的!KFC,麦,披萨,百年老店黄天源松鹤楼等也就不用说了!
电影《老店》哪里有卖
谁知道月盛斋马家老店搬哪去了
百年《大公报》百年原因
陆游八百年
惊情四百年
百年酒母
百年润发好用吗?
谁知道月盛斋马家老店搬哪去了(老店在前门廊坊二条)
那位人兄知道东老店什么时候拆,谢谢!
瓶子上写着:朱德生凤记老店的鼻烟壶值钱吗
请问广州市哪有肥老店啊,要男装的.
急求:桂林老店“会仙楼”的联系方式、地址
百年高校里面的树也有百年吗?
哪有惊情四百年下载?
遗憾五百年