嬉游花丛 txt 下载:滋补养胃——猴头菇鸡汤的做法

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/03 05:47:30

滋补养胃——猴头菇鸡汤

猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱

材料:

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

做法:

1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

小诀窍:

猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味

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