猎天使魔女1～2剧情:红遍大江南北的四川名菜……水煮牛肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 16:05:32

 

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒等煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。
    如今，水煮牛肉早已成为红遍大江南北的川菜经典，走过很多中餐馆时，你都会被一股浓烈的麻辣香味所吸引，这真是“未见其肉，先闻其味”啊。

此菜中的牛肉片，不是用油炒，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

小叮咛：
    炒豆瓣酱时用中小火，炒出红油和香味即可，千万不要炒糊。

 

红遍大江南北的四川名菜……水煮牛肉

 

 

 

 

 

    鲜嫩美味牛羊肉（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）

 

             葱爆羊肉                    酱牛肉                 爆炒羊头肉

  

 

       牛尾黄金菇                西红柿炖牛腩                水煮肉片

  

 

        鱼羊鲜                     羊肉胡萝卜                 卤牛肉

  

请问：四川的水煮牛肉, advice on ingredients 有谁知道费翔近况的,当年他红遍大江南北! 请教水煮牛肉的制作方法 有谁知道水煮活鱼 这道名菜的来历 寻求正宗的水煮牛肉的做法 四川的水煮鱼片怎么做? 水煮牛肉怎么做 如何做水煮牛肉？ 水煮牛肉怎么做? 水煮牛肉做法？ 水煮牛肉怎么做？ 如何做水煮牛肉? 怎样 可以“红”便大江南北？》？？ （沙滩上的裸体女人）猜一四川名菜 天津做水煮牛肉比较好的餐馆是哪里？ 水煮的牛肉热量大吗?会发胖吗 请问怎样才能使水煮牛肉的牛肉肉质保持细嫩.谢谢 水煮牛肉要煮多长时间 请问四川板鸭的做法？是水煮还是蒸？ 林依伦唱红大江南北的成名作是什么？ 麻烦问下 保定市里那家的水煮牛肉地道 好吃 "水煮牛肉"怎么做啊??? 艇仔粥跟水煮牛肉怎么做 请问水煮牛肉怎么做才好吃？