当新郎面剥新娘的内衣:豆面汤

原料：豆面条、红薯叶、水

调配：无

做法：

1、锅内水烧开；

2、下入豆面条煮开至面无硬心；

3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。

温馨提示：

1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；

2、配豆面条的菜，可随意搭配；

3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。

豆面汤的黄金搭档：

葱花鸡蛋炒虾头酱

做法：

1、虾头酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀；

2、起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制；

3、至完全炒散成型后出锅。

温馨提示：

1、腌制的虾酱咸味足够，无需加盐；

2、口味轻者可以添加适量水稀释虾酱；

3、虾酱本身足够鲜，无需添加味精或其他调味品；

4、根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。

好了，一口豆面汤，一口炒虾酱，不知不觉你会恋上这独特鲜美的滋味！

黄豆的营养价值：

 蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

    这样的一碗面，看在眼里，那清纯的模样惹人爱恋，薄而透明的宽面条，脆绿清新的蔬菜叶；吃到嘴里，滑溜溜中渗透着豆面的清香和蔬菜的原味，清清爽爽。很适合夏日食用。
    用来煮豆面汤的配菜，可以很随意地搭配。一般选用绿叶蔬菜，比如红薯叶子、茼蒿、菠菜、油菜、生菜等等，也有喜欢用绿萝卜丝或白萝卜丝搭配的。
    因为这豆面汤吃起来味道清淡，所以食用时大家喜欢选些小配菜来弥补口味的不足。豆子面汤最经典的搭档莫过于虾酱了。虾酱也有好多种类，蠓子虾酱、虾头酱、臭虾酱等等。记得爸爸喝（哈）豆面汤时，喜欢把蠓子虾酱直接用点温水稀释配着面汤，“呼噜呼噜”不大一会儿两大碗面汤就下肚了。
    很久以前， 姥爷常和我们唠叨，人的胃口是会变的。
    那时候还小，大人的话，这耳朵进，那耳朵出。
    长大后，又听得妈妈絮叨，人的口味是会变的。并且现身说法，她以前不喜欢吃豆子面粑粑、喝豆子面汤，小时候每到家里吃这些饭时，姥姥总要把她送到邻居家去吃饭，于是饭就会变得香了（当然是自带饭菜）可如今吃起那个豆面粑粑和豆面汤，那叫一个香！
    爸爸以前从不吃地瓜，也是在心脏生病后听取医生的劝告开始尝试吃地瓜，从此一发不可收拾。每到秋天的时候，一筐一筐地把地瓜买回来囤货，直吃到来年的春天。
    如今，我开始经常和老公唠叨：“你说从前爸用大铁锅煳出的那个豆子面大粑粑，喧腾腾的，就着小干鱼或蠓子虾酱，真够馋人的！”
    自己也曾尝试过蒸豆面粑粑，可就是比不上爸爸做出粑粑香。

    可在当时,我其实并不喜欢吃这些。

    也是像妈妈小时候那样，每到家里吃豆子面汤时，爸妈都要给我预备些其他的饭菜。

    这两天，表姐给妈妈送来些他们村里新加工的的豆面条。
    想起爸爸那时候最喜欢用地里的红薯叶子下豆面汤，说那叶子煮出来滑溜，配豆子面汤最对路。晨练的时候，我在野外的地头摘了一小把红薯叶子。
    回来煮了一锅豆面汤，用虾头酱炒了一盘葱花鸡蛋虾头酱。简单省事。
    大伙儿“呼噜呼噜”地喝（哈）起来，听到这畅快的声音，我忍不住提醒大家伙注意要斯文，吃饭时不要发出声响。

    妈说：“面太热了，不哧溜烫嘴”！

    老公说：“不呼噜，喝不出那个味！”
    呵呵，想起当年爸爸喝这个面汤时，响声更足，“呼噜呼噜”外加“哧溜哧溜”！听着那夸张的声音，就能感觉到食者的快乐和满足。
    也是，自家人守在一起，斯文啥的，不讲究也罢。彻底放松了，唠着自家的嗑，吃着家常的饭，日子就这样一天天平实地走过。
    可惜，只有儿子说：“这面没啥滋味，我不明白有什么好吃的！”

    哈哈，不知这小子要等到什么时候，才能回味和咂摸出这碗老辈传下来的豆子面的清香。
    又到父亲节，想起爸爸爱吃的这碗面，忆起关乎爸爸的点点滴滴。
    如果你的父母健在，一定不要忘记多匀一些时间来陪伴他们，哪怕是在家里吃上一顿粗茶淡饭。

    只要彼此的目光能够触摸的到。

    不是每时每刻，都能拥有大把的机会供我们挥霍。

    等到离开了，连最平常、最琐碎的，都成为弥足珍贵的记忆。