合购vip注册机:大家下厨房[笋干烧肉]
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 01:05:38
大家下厨房[笋干烧肉]
杨猫 10.0 2做过 334收藏 2551浏览 + 收藏 上传你做的笋干烧肉 分享到: 新浪豆瓣fanfou开心Qzone简介
红烧肉是我们家上桌频率相当高的一道,我发在博上的也很多。每次发的时候,都会有筒子问,怎么才能烧出色泽红亮的红烧肉。其实,能使红烧肉色泽红亮的方法很多,如炒糖色,如用豆腐红乳等等,不过,我今天要说的是一种最简单的让红烧肉色泽红亮的方法,真的超简单!
用料
猪五花肉 500克笋干 适量葱 4根姜 半块生抽 老抽 糖 鸡精做法
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笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)
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锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色
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往锅中倒入绍酒,大火煸炒
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加入生抽、老抽,煸炒
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盖上锅盖,焖两分钟
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至肉完全上色
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开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可
大家参照这个菜谱做的笋干烧肉
孔慈 第一次做红烧肉,看上去还不错哦,哈哈~ 11-08-14 2 丸子走天下 笋干烧肉,笋干是姑妈自己晒的,好嫩好好吃! 11-10-11
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