绿旋风舞蹈视频大全:莲藕做法大全
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 06:30:17
嫩藕的最简单做法---葱油嫩藕片
藕的营养价值:
2、通便止泻、健脾开胃:
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食
物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而
减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻
作用.
3、益血生肌:
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
[葱油嫩藕片]
材料主妇心得:
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莲藕做法大全——教你做大厨 专题导读:
藕,又称莲藕。最常见菜谱有糖醋藕片,莲藕排骨汤,红油莲藕,炒滑藕片,鲜藕鸡片等做法大全。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
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香得你找不着北的湖北名小吃
酥炸藕丸
酥炸藕丸
1.莲藕500克,尽量选择稍脆嫩一些的藕,但又不要象新花藕那样过于嫩,刨去外皮清洗干净;
2.用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥;
3.将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干,不用拧得太干,约保存30%的水分即可;
4.将纱布打开,藕泥如图所示这个干度最好;
5.将生姜切成细末,如果用搅拌机打藕泥,则可以将生姜放入一同搅打成泥,这样口感更细,不过我喜欢一粒粒的姜,所以没有搅打,不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂,这样就吃不出来了;
6.将姜末和半勺盐加入藕泥中,用小勺拌匀,喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡,但我喜欢更纯粹的口感,所以没加;
7.掌心抹油,将藕泥捏成大小一致的丸子;
8.六成油温下锅,中火炸至表皮金黄,捞出滤干油份即可。