有窝窝不吃馒头，有馒头不吃大米

2010年10月14日

    在讲座中，王鹤滨用自己的切身体验和经历给大家上了一堂生动的养生课，他还针对现在流传广泛的一些养生方法进行了点评。他说自己对于养生从不刻意，因为好好生活就是养生。

    说养生    好好生活就是养生

    西红柿红薯是最爱

    “有人老问我平常都吃些什么，我说还不是五谷杂粮。”王鹤滨说，自己生了副好嘴巴，不挑食。

    “我最喜欢吃西红柿、黑木耳和红薯。西红柿煮汤，煮的那个汤发红，一天一两个就行。黑木耳含有抗脂、抑制血小板凝集、保证血液流通。另外，我很喜欢吃红薯，我现在吃红薯五年，从没有感冒过，有助于减肥和增强抵抗力。”王鹤滨说，“另外，我吃得粗，我讲究的是‘有窝窝不吃馒头，有馒头不吃大米’。我还喜欢用小米煮粥，把黑豆浸泡后用模子砸成一片片的，有点像铜钱，然后放到小米粥里面一起熬着吃，营养很好。”

    另外，节食很重要。“我有段时间体重达到了88公斤，后来我就管住了嘴巴，体重不久降了下来，所以，嘴巴好吃不是个好习惯。”王鹤滨说。

    从不打领结

    “很多疾病跟血液流通有关系，所以我从来不打领结。”王鹤滨说，打领结就跟法国的束腰和中国古代的裹脚一样，对身体没好处。领结一卡，呼吸不顺畅，血液也流通慢，脑子都缺氧了。

    “我说个很有借鉴意义的事例，香港曾经对于上班族打领结的问题出台了一些政策，比如不再要求上班白领全部穿着制服来上班，穿休闲点的衣服就可以，这样就不要打领结了，于是解放了脖子，这就很好。”

    买菜浇水也可健身

    “对于运动，我只坚持一个原则，那就是适度，而且不必刻意去运动，因为生活处处可以运动。”王鹤滨说，自己平常没有特别的运动项目，因为他时刻都在运动。早晨买菜的时候，我小跑着去，人多就排排队。平常写写画画，累了的话就就去浇浇花，别看浇水这么些一个小动作，一抬手一耸肩一倒水，对于手腕、肩部都有锻炼作用，另外，浇水时，水的流动震荡可以产生氧的负离子，对人非常好，这种负离子叫做“空气维生素”。

    做推荐    15种最佳蔬菜要多吃

    在饮食方面，王鹤滨还给大家推荐了15种最佳蔬菜（红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、菜花、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝、金针菇、雪里红、大白菜、西红柿、黑木耳）、3种最佳食用油（玉米胚芽油、米糠油、亚麻籽油）、9种最佳水果（木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜）。

    最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、甜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗等蔬菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁核、大豆等壳类食物；糙米饭、猪肝。

    有助于心脑健康的十种食品:蘑菇、燕麦、海鱼、洋葱、黄豆、橄榄油、葡萄酒、番茄、山楂、胡萝卜。

    能消耗多余胆固醇的十种食物：苹果、玉米、胡萝卜、牡蛎、杏仁、海带、大蒜、牛奶、蜜橘、茶。

    话误区    吃鸡蛋减肥，减了体重坏了血管

    不吃鸡蛋已经50年

    “先说个我和老伴的故事。我已不吃鸡蛋50年，我老伴则喜欢吃鸡蛋，还老在我面前说‘人家德国人不是每顿吃三四个鸡蛋吗？也没看有什么啊，怕什么胆固醇！’我就对她说，‘老外一顿吃十个我也不吃。’我看过研究报道，人体一天摄入的胆固醇含量在300毫克，但我国科学家测定的鸡蛋胆固醇含量为：北京测为340毫克/个，上海测为420毫克/个，所以我对鸡蛋比较反感。”王鹤滨说，社会上的鸡蛋减肥法，简直荒谬。到时候减了体重坏了血管。“我妻子就是个很好的范例，她比我早几十年得了心血管病。”

    杏伤人？杏是个好东西

    民间一直流传的“桃养人杏伤人”的说法，也让一些人对它望而却步。“其实，杏被人们大大的误解了。杏的营养价值很高，杏含有类黄酮类化合物，具有稳定血压、降低血脂、防止血栓形成的作用。常食杏，可以减少心脏病发生的风险，对预防心肌梗塞有一定好处。杏中含有很多维生素B17，它具有提高人体免疫力和抗氧化、抗癌的作用。南太平洋上的岛国斐济是世界上罕有的无癌国，该国居民素有吃杏的习惯，几乎每餐必吃杏干。而巴基斯坦罕萨地区是世界著名的长寿乡，居民一年四季都吃鲜杏、杏干、杏酱。”王鹤滨说，杏只要正确食用就可达到养生目的。最好的办法是将洗好的鲜杏用开水煮上十几分钟，另外，忌空腹食用，当然还要注意适量，建议每次食量以3-5枚为好，不宜超过50克。

    谈保健    热水袋是最好的保健工具

    很多人会问我有些什么保健小诀窍。

    王鹤滨说，“有慢性鼻炎、青光眼、颈椎病的人，可以买个热水袋，弄壶热水经常做热敷，甚至睡觉的时候也可以枕在枕头下，这样坚持一段时间，症状能得到很好的改善。像孩子不吃饭，你可以在平常帮他刮刮后背，用手，用刮痧板都可以，不一定要出痧，多刮刮就好。像膝关节内侧疼，你可以热敷大腿内侧，外侧疼就热敷臀部的坐骨部分（人坐下时，屁股与坐立面接触的地方），脚后跟疼也可以热敷大腿内侧，用热毛巾、热水袋都可以的。平常多用热水泡脚，也都是很好的保健方法，足部有很多反射区，经常做按摩做热敷也是很有好处的。”

    现场问答

    问：王教授，我睡觉的时候容易冒虚汗，平常没做运动，就是在慢走的过程中都会出汗，请问，有什么好的调理方法吗？

    答：用生黄芪煮水喝，生黄芪可固表，就是加强人体的外围防御系统，有的人总冒虚汗，风一吹就感冒，就可用生黄芪来固表。另外，平时要多注意锻炼，增强身体抵抗力。

    问：王教授，我一直有个毛病，多年来一直有肌肉痛，请问，该怎么办？

    答：我给个建议：少抽烟多吃醋，少坐车多走路。不常运动的人，突然大量运动，会感到肌肉酸痛。这时用20毫升的醋和同样多的凉白开水调匀饮用，或在烹调食物时多加些醋，就能使体内积蓄的乳酸完全氧化，加快肌肉酸痛感的消失。另外，有肌肉痛毛病的人，应该多吃用醋炒的菜肴。再就是多走路，走路是最好的健身方式，多走走。

    问：我现在在吃的保健品很多，可感觉并没什么好处，您能不能推荐些老年人能吃的保健品？

    答：我以前都不吃保健品的，可是最近我也在吃两种保健品。一种是辅酶Q10，医学上广泛用于心血管系统疾病。它能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老。另一种就是葡萄籽元青花素，这是从葡萄籽中提取出来的。这里我要说一下葡萄，现在大家都知道吃葡萄不吐葡萄皮，但是不知道葡萄籽也有很好的保健功效，我吃葡萄的时候就和着皮啊、籽啊，一股脑儿地嚼碎咽下去。