刚好遇见你配乐:火锅风味酱底料配料

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 07:09:22

精炼菜油     10

牛油             18

郫县豆瓣        8

辣椒            2

生姜           0.4

大蒜            1

冰糖            0.4

花椒            0.6

八角            0.4

山奈                  0.1

桂皮            0.3

草果           0.4

香叶           0.04

香草           0.06

食盐            0.8

味精             2

I+G           0.04

小茴            0.3

浓缩鸡汁        2

SP001            1

火锅增香剂        0.2

牛肉香膏    0.4

排草            0.1

灵草     0.15

SP002     0.2

紫草        0.3

生产工艺：菜油、牛油-----熟化----炒制香料-----炒出香味后加入姜、蒜、豆瓣------炒制辣椒粉、花椒、五香粉、八角、小茴、食盐------炒制沸腾-----冷却后加入牛肉香膏   ---搅拌均匀----包装

严格按以上比例调配或添加

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