外国快餐店:藕片的做法 滑炒藕片
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 14:24:30
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕的营养价值极高,用藕制成的藕粉能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕在食疗养生保健方面的功效也是非常卓著的,利用藕制作的食疗养生餐种类非常多,受到很多养生爱好者的青睐。今天小编就教给大家滑炒藕片的做法,夏季食用爽滑清口,东北人非常喜爱哦。
原料:
嫩藕、香葱、姜、盐、清水。
做法:
1、将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片。
2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色。
3、锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味。
4、将藕片倒入锅中翻炒。
5、边炒边加入清水,缓缓倒入,我加了两次清水。
6、炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀。
7、起锅前撒入葱叶末拌匀,美味的滑炒藕片就制作成功了。
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