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按比例吃饭不发胖？

来源：天津网-数字报刊  关键字：城市快报;蔬菜;果蔬;食物;饮食法  作者：滕媛媛  2011-11-24 06:45

　　城市快报全民养生V

　　微博达人秀健康妙招

　　■一条微博

　　将一餐的饮食分成4份儿，1份儿米饭+1份儿肉+两份儿蔬菜，同时每天吃3种水果，每餐果蔬保证有黄、绿、红三种颜色。这样吃，并依据个人饭量进行同比例放大或缩小，一定不会胖。

　　■求真相

　　@城市快报全民养生V：这种方法听起来很好，却未必有效果，试想一下，如果按比例吃了饭、菜和肉，却每道菜都吃得油腻、过咸的话，不仅很难保证不发胖，而且还会影响身体健康。

　　■说原理

　　市中心妇产科医院营养科营养师张雅楠认为，这种饮食法执行起来会存在很多漏洞。例如，合理的主食应该粗细搭配，只是米饭未免太单调，违背了这一健康饮食的原则。果蔬的颜色只有黄、绿、红也不够全面，少了黑、白两色，而黑色食物（黑木耳、香菇等）和白色食物（大蒜、萝卜等）在提供人体所需营养素方面是不可缺少的。

　　最关键的是，这个饮食方案中没有谈到盐和油的用量限制，而日常生活中，不少人的饮食都是天天在饭馆里搞定的，若是油的质量不好、油量大、炒菜口味过咸，就会直接影响体形及健康程度，且过油过咸的饮食与现在的高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的高发都有很大的关系。所以，仅仅依赖于这种饮食法，不但很难达到瘦身的目的，而且很难保证吃得健康。

　　■再提醒

　　这样吃才健康不发胖——

　　1.每天喝一袋牛奶。

　　2.每天吃250克主食，差不多两个网球大小的量。

　　3.每天吃3两瘦肉，约为一个拳头大小，也可用6两豆腐，或6两鱼虾，或9两鸡肉和鸭肉代替。

　　4.要有粗有细，不甜不咸，肠胃不好或需要少食多餐的人群，可以每天吃4-5顿，办公室人群大多属于轻体力劳动，一定要吃七八分饱。

　　5.每天吃500克蔬菜和水果。

　　6.全天食物颜色要“红、黄、绿、黑、白”兼顾。本报记者 滕媛媛

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