阜阳太和天气:秘制豆腐干，可当零食吃的哟

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/30 04:10:50

秘制豆腐干材料: 老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白胡椒粉，冰糖，盐，韩国辣椒酱，黄豆（提前泡上），自制素高汤（没有也没有关系），香叶，桂皮，八角，花椒

做法:

1、 2、豆腐切薄块，尽量薄。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3、锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。（时间根据做的量自己掌控~）

小诀窍:

1、酱油用的是生抽，主要是不想豆腐干上色的厉害，淡淡的酱油色即可，如果放老抽的话建议量少一点。
2、最好用冰糖，这样做出来的豆腐干颜色会特别亮。
3、至于调料的比例，辣的程度看自己喜欢，香叶这些个量不要太多。
4、黄豆，我这次的黄豆泡的不是很到位，最好提前泡好。
5、这个豆腐干是有点偏甜的，很有嚼头的，很适合当零食吃，嘿嘿~

豆腐干当小零食吃会胖吗？有什么可吃的零食呀? 吃鱼片当零食好吗？吃龙眼干当零食会肥吗？有什么药可以当零食吃？吃豆制品会胖吗？豆腐干之类的请问吃什么可以让头发变黑?可以当零食吃的东西. 零食中的豆腐干会发胖吗俊杰爱吃的零食 jj喜欢吃的零食把红枣当零食吃的比较多会不会发胖啊? 吃话梅,当零食吃会发胖吗? 晚上把鲜山碴干当零食吃.会不会增肥?? 把枣当零食吃会不会胖呢？我最近经常拿红枣当零食吃，会不会发胖？请问:我经常拿水果当零食吃会不会变胖啊? 想念苏州有什么吃的除豆腐干能寄来？为什么吃一起豆腐干和花生仁会有肉的味道？你吃过大同的广灵粗粮?驴肉,五香豆腐干, 吃了不会胖的零食关于可以适量吃的零食当前最好吃的零食是什么? 我每天都会吃很多的零食，如何把零食吃的健康