中财网我就是小机灵呀扒皮:非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅（微波无油版）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 05:11:34
非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅（微波无油版）
非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅（微波无油版）无油“炸”鸡翅的原理其实很简单，只需把腌制好的鸡翅裹上一层干淀粉放进微波炉加热，利用鸡翅本身
的油脂和干淀粉“炸”结成一层金黄酥脆的外皮，无论从外表还是口感跟普通的炸鸡翅没啥两样，真是既
健康又美味。这个方法是在电视上学来的，为了使鸡翅两边都一样的香酥，自己稍微改良了一下。鸡翅在
“炸”制过程中不要直接跟容器接触，放在用竹签做的简易架子上加热，就跟用烤箱做烤肉一样，汁液滴
在盘子里，不浸润下方的表皮，这样“炸”出来的鸡翅两面都一样金黄酥脆，跟油炸的简直一模一样。
注释：
1. 调料可以自行调整，根据个人喜欢便可。
2. 这个方法也可以用鸡全翅和鸡腿来做，不过鸡中翅效果较好，也可用烤箱来烤。
3. 微波炉加热的时间要视其具体材料份量和微波炉功率而定，这里是以功率800瓦的微波炉计算
材料：鸡中翅、豉油鸡汁（或酱油）、孜然粉、糖、料酒
片
非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅（微波无油版）
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