关晓彤身高体重多少:如何自制山楂酒?

如何自制山楂酒?

满意答案

原料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml。
◆制法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50mI。
◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。
◆适应证：适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。

方法一:
配方：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。

制作方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中；倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。

功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。

服法：每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。

说明：现代药理研究表明，山楂有缓慢而持久的降血压作用，并能降低胆固醇，扩张冠状动脉。 

方法（二）:
  
配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。

制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

服法：每日2次，每次1小杯。 

山楂酒的制作方法 
  主要原料：山楂。 
  设备用具：榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 
  制作方法：选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 

 配方： 
    山楂150克,白酒500克 .  

功效：  
    消食积，散淤血。适用于身痛疲劳、痛经、肠风、腰痛、疝气、恶露不尽，肉积等症。 
制作：
    1.将山楂除去杂质洗净，切成片，装入酒坛(瓶)中。 
    2．将酒倒入盛有山楂的坛中，盖上盖子，封严，每3天搅拌l次，浸泡15--20天即成。 
食法：  
每日晚餐或临睡前服15--30克。

[配方]  山楂、桂圆肉各250克，红糖30克，红枣30克，米酒
100毫升。
    [制法]  将前2味捣碎，与红糖、红枣一同置容器中，加入米
酒，密封，浸泡10-15天后，过滤去渣，即成。
    [主治]  肉食积滞、皖腹痞胀；产后恶露不尽、小腹疼痛等症。
    [用法]  口服。每次温服10~15毫升，日服2次。
    [附记]  引自《药酒汇编》。验之临床，确有良效


山楂酒是以山楂为主要原料，经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个步骤：

　　1.分选 

　　山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。一般采用振动筛和水洗槽进行分选。

　　2.破碎

　　破碎一般采用大滚距挤压式的破碎机，将山楂皮挤破而不破碎山楂果核为宜。

　　3.浸泡

　　浸泡用20~35%脱臭酒精分三次浸泡，浸泡时间每次都在一个月以上。

　　4.发酵

　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。发酵周期一般在10天左右。再分离果汁，加糖进行后发酵。后发酵时间大约需1个月左右。发酵结束后倒桶，用脱臭酒精调至10°转入贮藏，待澄清后下明胶，冷冻，过滤，转入木桶贮藏。

　　5.贮藏

　　浸泡汁经冷冻过滤后，在橡木桶内贮藏3年以上，至少发酵贮藏2年以上才能用于配山楂酒。

　　6.配酒

　　调配山楂酒是用山楂浸泡酒和发酵原酒配制而成，用汁量为50%，加入优质山葡萄原酒10%调颜色，调至合格，再下明胶，贮藏半个月后，就可以过滤，灌装

红花山楂酒
(《百病饮食自疗》) 
[ 配 方 ] 红花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 
[ 制 法 ] 将上药入酒中浸泡１周即成。 
[ 功 效 ] 活血化瘀。适用于经来量少，紫黑有块，小腹胀痛，拒按，血块排出后疼痛减轻。 
[ 服 法 ] 每日２次，每次饮服１５～３０毫升。视酒量大小，不醉为度。

评价答案

• 您已经评价过！好:10
• 您已经评价过！不好:2

• 您已经评价过！原创:5
• 您已经评价过！非原创:1

• 帮助
• 提意见

Copyright ? 1998 – 2011  Tencent.  All Rights Reserved.