中财网国外电影评分网站:葡萄牙对日本文化的影响
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 19:45:05
其他方面的影响
一、南蛮胴，欧式铠甲，上下连体。
日本胴
二、南蛮美術，南蛮题材或风格的日本美术作品。
三、南蛮画，日本美术风格之一。
四、南蛮塗り，葡萄牙风格漆器，十六世纪后期非常流行。
五、南蛮菓子，以葡萄牙或西班牙方法制作的甜点，如卡斯提拉（カステラ）、金平糖等
卡斯提拉（日语：カステラ；葡萄牙语：Castella），是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕，所以也有人称为“长崎蛋糕”。卡斯提拉通常烘焙成长条形，主体呈淡黄色，上层有一层约0.2厘米厚的棕色饼皮，看起来很类似蜂蜜蛋糕，也因此常被误认，但卡斯提拉的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，并没有蜂蜜。一般会将卡斯提拉切为数小片来食用。
金平糖是将冰糖在水中溶化后将其煮干，加入小麦粉制作而成的甜食，特征是周围有碎小的疙瘩。
金平糖由15世纪室町时代末期被葡萄牙人带入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最爱，不过近些年来已很少见了。
金平糖－－是片假名词“コンペイトー”的汉字书写，是葡萄牙语"confeito"的音译，与英语里的"confetti"是同源的。
“コン” “ペイ” “トウ”三个音分别被汉字表记成"金"（如 金色[こんじき]）、"平"(取清音 ヘイ)、"糖"（如 砂糖[さとう]）。
金平糖而以前是作为皇室的的赠品的。现在，比起以前有了各种各样颜色和味道的金平糖，由于主要成分细砂糖的为了，咖啡厅等曾经用它作为咖啡和红茶中的砂糖的代替品使用。大阪附近有个“金平糖迷你博物馆”。由于近年金平糖很少见了，为了不让它从生活中消失，金平糖博物馆利用讲座和体验活动的方式唤起青少年对金平糖的喜爱。该馆馆长认为，舶来的金平糖经过几百年，早已成为日本传统的一部分，若就此消失令人悲哀。
六、南蛮寺，京都最早出现了基督教堂。
七、南蛮焼き，面粉包裹着小鱼油炸的一种料理，也是日本有名的料理天妇罗之由来。
天妇罗，由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜，现在已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。
可分为以下两类：
鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理。
一种鱼浆油炸食品。此语通行于关西地区，关东称之萨摩扬（薩摩揚げ）。
料理方式
淀粉浆是用冰水、面粉、和蛋黄混合而成。做法是将小块的方便入口的食材先上面粉，再沾淀粉浆，然后热油炸约2到3分钟。常见的炸大虾天妇罗做法可以是将大虾剥去皮（只留尾部），用混合淀粉浆的蟹肉末裹好，用油炸熟。
常见的用来油炸作成天妇罗的食材有虾、乌贼、香菇、番薯、南瓜、牛蒡、茄子、胡萝卜、夏南瓜、各式的鱼等等。传统上一般不用来做天妇罗的食材有米和其它谷类，加工处理过的食品，例如豆腐和水果。
日本的天妇罗（萨摩扬）只有薄片一种。炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。
一、南蛮胴，欧式铠甲，上下连体。
日本胴
二、南蛮美術，南蛮题材或风格的日本美术作品。
三、南蛮画，日本美术风格之一。
四、南蛮塗り，葡萄牙风格漆器，十六世纪后期非常流行。
五、南蛮菓子，以葡萄牙或西班牙方法制作的甜点，如卡斯提拉（カステラ）、金平糖等
卡斯提拉（日语：カステラ；葡萄牙语：Castella），是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕，所以也有人称为“长崎蛋糕”。卡斯提拉通常烘焙成长条形，主体呈淡黄色，上层有一层约0.2厘米厚的棕色饼皮，看起来很类似蜂蜜蛋糕，也因此常被误认，但卡斯提拉的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，并没有蜂蜜。一般会将卡斯提拉切为数小片来食用。
金平糖是将冰糖在水中溶化后将其煮干，加入小麦粉制作而成的甜食，特征是周围有碎小的疙瘩。
金平糖由15世纪室町时代末期被葡萄牙人带入日本，在白糖稀少的年代是小孩子的最爱，不过近些年来已很少见了。
金平糖－－是片假名词“コンペイトー”的汉字书写，是葡萄牙语"confeito"的音译，与英语里的"confetti"是同源的。
“コン” “ペイ” “トウ”三个音分别被汉字表记成"金"（如 金色[こんじき]）、"平"(取清音 ヘイ)、"糖"（如 砂糖[さとう]）。
金平糖而以前是作为皇室的的赠品的。现在，比起以前有了各种各样颜色和味道的金平糖，由于主要成分细砂糖的为了，咖啡厅等曾经用它作为咖啡和红茶中的砂糖的代替品使用。大阪附近有个“金平糖迷你博物馆”。由于近年金平糖很少见了，为了不让它从生活中消失，金平糖博物馆利用讲座和体验活动的方式唤起青少年对金平糖的喜爱。该馆馆长认为，舶来的金平糖经过几百年，早已成为日本传统的一部分，若就此消失令人悲哀。
六、南蛮寺，京都最早出现了基督教堂。
七、南蛮焼き，面粉包裹着小鱼油炸的一种料理，也是日本有名的料理天妇罗之由来。
天妇罗，由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜，现在已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。
可分为以下两类：
鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理。
一种鱼浆油炸食品。此语通行于关西地区，关东称之萨摩扬（薩摩揚げ）。
料理方式
淀粉浆是用冰水、面粉、和蛋黄混合而成。做法是将小块的方便入口的食材先上面粉，再沾淀粉浆，然后热油炸约2到3分钟。常见的炸大虾天妇罗做法可以是将大虾剥去皮（只留尾部），用混合淀粉浆的蟹肉末裹好，用油炸熟。
常见的用来油炸作成天妇罗的食材有虾、乌贼、香菇、番薯、南瓜、牛蒡、茄子、胡萝卜、夏南瓜、各式的鱼等等。传统上一般不用来做天妇罗的食材有米和其它谷类，加工处理过的食品，例如豆腐和水果。
日本的天妇罗（萨摩扬）只有薄片一种。炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。
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