青梅加竹马:板栗飘香季---板栗鸡块

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 12:47:25

上菜

 

这个板栗飘香的季节

 

 

============板栗鸡块==========

这个季节,板栗上市了,喜欢板栗甜甜的味道,总会隔三岔五买回来,趁着热乎剥了一颗又一颗,吃不完的,就用来做菜吧。

板栗营养价值很高,强筋益肾,性温,吃多了易上火,所以,好吃也要控制量。

 

材料:鸡腿2只,板栗适量,胡萝卜半根,土豆半个,姜片少许,八角2个,桂皮少许,香叶少许

调料:盐,鸡精,糖,老抽,美极鲜酱油,料酒

1,鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用;

2,锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好)盛出备用

 

3,煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒;

4,加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可。