dnf90漫游之王技能设置:川菜【辣子鸡】麻辣的魅力挡不住

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:55:46

辣子鸡

简介：


各种麻辣川菜中，辣子鸡对我情有独钟。一大盘通红喷香的鸡肉端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，顿时精神百倍。没有什么，比这更让人满足。尽管被辣的唇肿舌麻，但仍旧停不了口。真是让人感叹，麻辣川菜的独特魅力挡不住。鲜嫩口味的鸡肉，更有一股恰到好处的辣意顽皮的挑逗着你的味蕾，让你一吃就上瘾。今天就教你做改良版辣子鸡。


膳食食疗：


鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。


    主料:
        整鸡一只(1kg)   
    辅料:
        干红辣椒   花椒   大蒜   姜片   香葱   油   盐   料酒   

制作流程：


1:鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味

2:备好干辣椒和花椒（量要多一些）并把辣椒切段备用

3:蒜切块，姜切片

4:锅里烧热油,下入鸡块（油温需要高一些）

5:炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用

6:锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味

7:倒入辣椒和花椒翻炒至气味稍稍呛鼻时就可以了

8:加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅

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