中财网汉兰达对比普拉多视频:养生肉汤的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 05:27:31
养生汤，有牛筋汤、牛肉汤、鱼肉汤、羊肉汤、肉皮汤、动物肝血豆腐汤等等，基本做法如下：
（1）牛蹄筋汤：把0.5斤牛蹄筋切成寸块，放2升（1升=1000mL=2斤）凉水，用小火熬12小时。记住了，小火大锅要通风。把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于牛蹄筋的胶原蛋白经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。熬汤时尽量不放佐料，可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。（癌病人除了喝牛蹄筋汤之外，因为营养不良，还要经常喝鱼汤）
（2）鱼汤：要用有鳞的河鱼熬汤。比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买1尺左右的大鱼，把2斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放2升凉水，用小火熬12小时。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必需是熬成渣子扔掉。尽量不放佐料，可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。（癌病人不仅要喝鱼汤，而且还要经常喝瘦牛肉汤）
（3）牛肉汤：要买带肌腱的瘦牛肉。把1斤瘦牛肉绞成馅，放2升凉水，用小火熬12小时。记住了，小火大锅要通风。把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。注意肥肉汤是不能喝的，因为脂肪制造高血脂。（贫血的癌病人要吃牛肝，或者猪肝、以及血豆腐）
(4)牛肝、猪肝、血豆腐:要自己买生的自己做，不要买熟食。因为熟食使用了大量的辛辣佐料。比如猪肝,先把猪肝放在冰箱里冻一个小时。然后把猪肝切成1毫米的薄片。把猪肝片挂上淀粉糊。用热锅温油把猪肝片炒熟。可以放一点儿胡萝卜片、黄瓜片、放点儿酱油、腌菜盐就行了。也可以把这些食品煮熟，捣成碎末吃。注意：①这些食品每天吃半斤就可以了，多吃不容易被吸收。小孩子和老年人，以及体重不足50公斤的人，用量要减半。②买肝脏的时候，要买鲜红的，而不要买棕红的。棕红的肝脏已经不新鲜。买血豆腐要买软的，不能买硬的。硬的血豆腐是用化学试剂泡过的。③吃了这些食品，大便是黑色，潜血试验是强阳性；容易使人误认为是消化道出血。
注意：无论喝鱼汤还是牛肉汤，如果不能吃其它食物，都要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。