中财网丰田霸道普拉多3.5报价:陈允斌的简易食疗方法——湖南卫视《百科全说》视频
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 23:11:32
陈允斌的简易食疗方法
——湖南卫视《百科全说》视频
湖南卫视《百科全说》节目请来出身中医世家、简易食疗的推广者——陈允斌专家作为嘉宾给大家讲授健康保健的常识。
专家简介：
陈允斌：女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为中心名医，救人无数，曾耗费十数年时候苦心钻研烦琐低廉的食疗药方，人称“刘恶人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。今朝，她正努力于履行烦琐易行的食物保健养生办法，深受群众欢送。
著有《妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的聪慧》。本书仔细引见了60多种家庭常见食材的效果及用法，包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可特地疗养身体虚弱以及常见病症，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家家传食疗方，以及多种家庭低廉甜头小食物。让您在不知不觉中学会做既有食补效果，又有浓浓爱意的家庭厚味。
★陈允斌 简易食疗之葱根益处多 巧妙利用保健康！
葱根的功效：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞
小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了。
治疗风寒重感冒的方法：
1、葱根连葱白整个切下；
2、加几片生姜、一个陈皮煮水；
3、水开后煮3-5分钟（注意：治感冒的药不能煮太长，要不有效陈分就会挥发掉）。生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了。小孩一定要加陈皮；上火、风热感冒不能放姜。
如何分辨风热、风寒感冒：
风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼、较痒、痰是白色。
白萝卜皮的功效：
1、含有芥辣素。可以消炎、杀菌（所以对于风热的感冒和咳嗽是一剂良药）；
2、顺气、化痰、止咳，可治疗风热感冒；
3、消水肿（孕妇也可以消脚肿）冬瓜是消偏热性的水肿，他比较寒凉，白萝卜皮比较平和，尤其孕妇水肿可以用萝卜皮煮水喝消水肿必须单独吃白萝卜皮，因为萝卜肉是补水的。
注意：红白萝卜不能混在一起吃冰糖炖梨适用于：肺燥咳嗽（干咳无痰有时带血丝、嗓子很干）有痰不能用。
一般人适合吃红酒煮梨红酒煮梨的方法：
1、梨子去梗切成块；
2、放入锅中倒入红酒没过梨面；
3、不要盖锅盖用大火煮；
4、水开后用小火煮10分钟。
★ 陈允斌 解读如何让鸡蛋壳变成治病良方
简易食疗鸡蛋壳的的功效：
1、补钙；2、弥补吃鸡蛋带来的后遗症；3、调理胃溃疡（连续吃一两周可消除胃溃疡）。
鸡蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克以此类推，10岁以上都用10克。
粉碎鸡蛋壳的方法：
1、先洗干净鸡蛋壳；
2、上蒸锅蒸10分钟消毒；
3、用粉碎机粉碎。
吃鸡蛋的禁忌：
1、鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑状就会致癌；
２、鸡蛋烹煮时间过短（如糖心蛋）可能会致命。
鸡蛋烹煮小妙招：用米粥（最好是糙米）煮鸡蛋有补中益气的功效，相当于是中药里的补中益气丸（把鸡蛋洗干净整个放到粥里煮）大米里的淀粉可以保护鸡蛋里的蛋白质，由于有淀粉的保护鸡蛋的蛋白质还特别好消化，鸡蛋的吸收能力特别强，煮好后一锅粥的精华都吸收到蛋里去了，所以这蛋非常有营养。
★ 解密生活中7大饮食误区（简易食疗）
1、胡椒是上火的调味料
其实吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。
有的人是由于这种虚寒体质而造成了上虚火，有口腔溃疡、牙床肿痛这不是实火是虚火，就可以用胡椒炖蛋来吃，可以引火归原降虚火。
做法：水煮开了，把蛋打进去，放胡椒就可以了。
2、味精不好，要吃鸡精
鸡精和味精都不好，味精的纳含量太高了，纳会造成人体的水分存留，让人的细胞水肿，对肾脏是个极大的负担，吃多了就会高血压肾脏不好，鸡精有食品添加剂（味精和鸡精都不好应用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉做调料（用干蘑菇打成粉，黄豆炒过后打成粉）。
3、泡菜吃多了不好，含有亚硝酸盐。
只要够火候，泡够一个月，就不会有亚硝酸盐了，泡菜里含有大量乳酸菌有利于肠道健康泡菜里含有乳酸菌可帮助肠道分解脂肪以及毒素（简单的泡菜制作：吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜。吃完以后就放那个圆白菜，大白菜洗干净撕成块扔进去，再加点盐，加点花椒，加辣椒也可以，泡上一个月就可以吃了。
4、吃食物要掐头去尾吃食物。
不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的。
5、当归是女人的补品，男人不适合吃。
当归有补血活血的功能，男女都适合吃（男性的脂肪肝，血溢，血压高都可以用到当归）当归怎样补血：它不是单纯一味的补，它是一边活血一边补，去瘀生新，要想补血，一定要把恶血、陈血先去掉，这样新血才能生长起来。
6、阿胶是大补的好东西。
阿胶有止血补血的作用要谨慎吃，大部分人不适合吃，阿胶非常难以消化，脾胃虚弱的人吃时补补进去的，适合吃的是有出血症状，像崩漏，产后大出血可以用。孕妇有流产的征兆可以吃来安胎，阿胶是一味的补血，没出血症状的补适合吃一般人要吃阿胶应：用黄酒、胡椒配着吃。夏天不宜吃阿胶，女性月经期间不宜吃阿胶。
7、女性应该吃玫瑰花糖，比红糖好。原材料：玫瑰花、红糖。
红糖是生湿热的，是湿热的体质喝了容易上火，加了玫瑰花就不会上火，玫瑰花有清补的作用，单喝玫瑰花茶就有点寒凉了，玫瑰花加红糖一起就互补了，还有相互助力的作用：红糖是活血化瘀的，玫瑰花也是理气活血的，红糖散这个淤，玫瑰花是散这个气淤的女性经常喝可以经期保健、缓解经痛、腹痛、头痛还可以美容，养颜，还可以解忧郁。
★ 多吃弱阴性的食物有益身体健康！
——要健康，就要多吃弱阴性的食物
五谷杂粮多属弱阴性的食物，肥甘厚味是比较偏性的食物，相比有偏性的生蔬菜而言，煮熟的蔬菜是弱阴性的，所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜。
健康的饮食之道，就是把握饮食的阴阳平衡。怎么平衡呢？不是说今天你吃的这顿饭，有几种菜，它们互相之间平衡就可以了，而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡。
相对于食物来说，人体为阳，阴性食物的份量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡。而阴阳食物之间的比例，就要根据各人体质来掌握了。
对于大部分人来说，要想保持身体的阴阳平衡，应该多吃弱阴性的东西，少吃太偏性的东西。
为什么我们要以米和面为主食？就是因为它们是弱阴性的，最容易与人体达成和谐。
为什么说养生最忌讳肥甘厚味？因为它们都是比较偏性的。越是营养丰富的食物越偏阴性，油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物，而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物。所以说饮食宜清淡，不宜味道太浓重。
哪些东西是弱阴性的呢？
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的。五谷杂粮基本上都是弱阴性食物，大部分蔬菜生的比较偏阴性，煮熟以后就阴阳调和了。
哪些东西是偏性的呢？
味道浓烈的，气味大的，颜色鲜艳的，寒性的，热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是。酒、咖啡、浓茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿，水果中的榴莲、芒果、柿子、李子等，相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
弱阴性偏性（强阴性/强阳性）
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的味道浓烈的，气味浓烈的，颜色浓烈的，寒性的，热性的。
五谷杂粮（米、面），油。
盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料；酒、咖啡、浓茶；茴香、韭菜、黄瓜、西红柿；榴莲、芒果、柿子、李子；这些相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
大部分煮熟的蔬菜大部分生蔬菜
弱阴性的食物是营养的根本，偏性的食物是补充人体的营养。人可以不吃偏性的食物，但没有弱阴性的食物就不会健康。所以，健康饮食的第一原则，就是一定要吃主食和蔬菜。
★ 陈允斌 分清体制正确进补，盲目乱补可能变“毒药”
不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
做什么事儿，都不能盲目，食补也一样，别一看身体不好就忙着进补。“补”字的本来意思是什么？是打补丁，是修补损坏的地方。没找到破的地方你怎么去补？那不就是把补丁打到新衣服上了吗？
先问大家一个问题：药店里治什么病的药都有，为什么我们还要去看医生？
你肯定会回答：“因为我们不确定自己得了什么病啊。”
说得没错。要治病，首先得诊病。食补也是一样的。再好的东西，如果不适合你，也会变成毒药。要搞清楚吃什么好，首先得搞清楚自己是什么体质。然而，好多朋友感到最困惑的，就是怎么辨别自己的体质。
教你一招最容易入手的方法，还是先从阴阳上分。
人分阴阳，人体分阴阳，人的五脏六腑分阴阳，人的病也分阴阳。
人怎么分阴阳
这个问题你不用想就能回答：女为阴，男为阳嘛。但它对于养生的意义是什么，你想过吗？
女为阴，男为阳。从养生的角度来看，就是女子以阴为根本，男子以阳为根本。所以女性最怕伤阴，男性最怕伤阳。仅此一个男女之别，食补的重点就有所不同了。
如果你身体不错，那么不需要吃什么补药，女性注意补充一些助阳的食物，男性注意补充一些滋阴的食物，就能锦上添花，弥补先天的偏性。
身体不太好的朋友，那么不管你得的是阳虚病还是阴虚病，在调理的时候，女性一定要兼顾养阴，男性一定要兼顾养阳。血属阴，气属阳，所以女性要注意补血，男性要注意补气。你看古代的宫廷御方，给皇后吃的多是燕窝、阿胶之类滋阴的东西，给皇帝吃的多是人参、鹿茸这些壮阳的东西，就是这个道理。
从表里来分
体表为阳，体内为阴。所以阳虚的人怕冷，容易感冒，因为体表的保护屏障不够强。而阴虚的人手心脚心发热，这种热是从体内发出来的，是内热。
从部位来分：
上为阳，下为阴。所以老年人腿脚特别怕冷，小孩子光脚到处跑都不怕。背为阳，腹为阴。所有的阳经都走人的背面，所有的阴经都走人的正面。你看小孩没有驼背的，因为他阳气旺。
从有形无形来分
机能为阳，器官为阴。精神为阳，肉体为阴。
从作用来分
人体内滋润和营养全身的物质为阴，温煦血液和促进人体功能的能量为阳。
常看中医的人，会听到医生诊断的时候提到什么阴虚火旺啊，肾阴亏虚啊，命门火衰啊。听起来很玄，其实，这些不过是中医用的一些专业术语罢了。其中的道理，离不开阴阳二者的基本特点。只要你抓住这些特点，理解起来就不难了。
人体的阴，就像地上的土和水，起营养和滋润的作用。人的骨髓、血液、津液，都是阴。阴虚的人，身体的体液不足，他们会感到口干舌燥，还会上虚火，这就叫阴虚火旺。
人体的阳，就像天上的阳光和空气，起推动和温热的作用。人的气息、热量、活力，都是阳。阳虚的人，身体的能量不足，血液流动缓慢，它们会感到全身冰凉，怕冷，有气无力。什么叫命门火衰？命门是肾，火是阳，其实就是严重的肾阳虚。
人的五脏六腑怎么分阴阳
心、肝、脾、肺、肾这五脏属阴，胆、胃、膀胱、大肠、小肠、三焦这六腑属阳。
五脏的功能是存储营养，维持人体的生命活动，中医说五脏是“藏而不泻”，就是说它们藏着人体的精气，不能外泻，否则人就虚了。六腑的功能是消化、传导，负责分解食物，给人体吸收营养，剩下的废物排出去，它们是营养物质的通道，所以中医说六腑是“泻而不藏”，就是说它们的作用是传送而不是贮存，要保持畅通才好。
了解了五脏六腑的阴阳，就找到了食补的捷径。五脏主藏，所以我们对它们要多用“补”法；六腑主泻，所以我们对它们要多用“泻”法。
★ 详解吃食物为什么不能掐头去尾、抽筋剥皮
大自然是最神奇的创造者，它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的，可惜，我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃，不经意间就放大了食物的偏性。有时候，我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分，真有点买椟还珠的意思。
橘子就是一个典型的例子。实际上，橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉，可除了中医把橘皮当药材，一般人吃完橘子就把皮给扔了。在我的周围，好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉，其实，那是一味对身体挺好的中药啊，它叫橘络。不知道吧，吃橘子的时候，你一定要连着橘络一起吃，这样才不会上火。
其实，食物的各个部位也都有阴阳之分，像食物的皮与肉是一对阴阳。它们之间有互补的作用。如果你没有时间和条件去搭配一日三餐的阴阳，你至少要坚持这个简单的方法：那就是尽量吃完整的东西，能吃的部分都一起吃。
比如说生姜，姜皮为阴，性凉能止汗；姜肉为阳，性热能发汗。做菜放姜的时候，记得不要去姜皮，这样做出来的菜才不会过于辛热。
比如说大米，大米为阴，能滋补脾胃；米糠皮为阳，能散气消积食。所以吃糙米比精米更养生。
比如说荔枝，果壳为阴，味苦性凉；果肉为阳，味甘性温。血热的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血，用荔枝壳泡水喝就可以调理这种情况。
比如说鲤鱼，鱼皮和鱼鳞为阴，能收涩止血；鱼肉为阳，能利尿消肿。你平时吃鱼尽量不要去鳞。而如果入药，比如用鲤鱼煮汤调治肾炎、肝腹水造成的浮肿，就一定要去鳞才行。
比如说驴，驴皮为阴，驴肉为阳。驴肉可以补气强身，而驴皮经过熬制，就是鼎鼎大名的补药阿胶，它能滋阴补血。
比如说花生，它具有两对阴阳。花生米为阴，花生壳为阳。花生米本身又分阴阳：花生仁为阴，花生红衣为阳。花生米含油脂丰富，而花生壳是降脂的良药。花生仁补血，花生红衣止血，而花生壳活血。花生米润肺，治燥咳无痰，而花生壳敛肺，治气喘咳痰。
鸡蛋也有两对阴阳。蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白质过敏等症，同时还有补钙壮骨的作用。
蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。有些朋友害怕蛋黄胆固醇高不敢吃，这是误解。只要你蛋清蛋黄一起吃，不仅不会升高血脂，如果吃法科学反而有降低血脂的作用。
请注意，阴阳是个相对的概念。一种食物的皮与肉如果形态比较类似，它们的阴阳性质差别就小，作用会比较相近，可以相互补充、促进对方的功效；一种食物的皮与肉的形态差别越大，它们的阴阳性质也差别越大，作用就会相反，可以相互平衡、中和对方的偏性。
★ 陈允斌“吃对了饭就是大补！”
俗语有云：民以食为天。湖南卫视大型生活智慧脱口秀节目——百科全说，再次请来了出身中医世家，简易食疗的推广者陈允斌女士。陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。
☆ 人参是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。
小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。
☆ 西洋参大补——是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。
☆ 胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。方法：冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。
☆ 百合治咳嗽——是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。
☆ 天麻补脑——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。方法：天麻炖鱼头具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。
☆ 贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。
这些平常所见的补药都要谨慎吃，需要补身体的时候该吃什么呢？
★ 喝对了粥就是大补（☆米汤、☆陈皮粥、☆花生粥）：
☆ 米汤（强调糙米更好）——穷人的人参汤。米汤和米粥是不一样的作用：大补中气，健脾胃。做法：大米下锅，添水，煮开，煮5-8分钟，米是米、汤是汤。把汤沥出来，只喝汤。另外：小米粥是补肾，去胃热的（和大米汤的区别）。
☆ 陈皮粥——秋冬季的养生粥。作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。
☆ 花生粥——补气血、润肺的粥做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。作用：养气血，润肠、润肤养颜。适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。
★ 几个小菜让你全面调养（☆茴香及小茴香、☆银耳、☆紫菜、☆香菜、☆蚕蛹）：
☆ 茴香作用：暖胃，补肾。
吃法：凉拌吃另外：小茴香大补肾阳。
用途：
1、小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病。原理：因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。
做法：先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。
2、小茴香小妙用：小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。
☆ 银耳羹——平民燕窝作用：1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。2、养心、安神，改善睡眠。3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。做法：前一天晚上把银耳放在热水瓶里，倒入沸水，泡一夜。早上起来放锅里煮开，加冰糖，煮十分钟就好了。
☆ 香菜——作用：开心阳的，改善心脏功能，缓解心胸憋闷。
吃法：生拌香菜。另外：预防中风的偏方——香菜炒鹅蛋。
做法：把香菜切碎，鹅蛋打散，放入切好的香菜，加少量盐，几滴白酒，下锅炒熟。
☆ 紫菜汤——作用：走肺经，化痰、化肿瘤。特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。
☆ 蚕蛹——作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补。延缓衰老。吃法：烤箱烤着吃，或炸着吃。
★ 水果可以是天然的补药（☆桑椹、☆桂圆、☆猕猴桃）：
☆ 桑椹——功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。做法：水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。特别提醒：拉肚子时停用。
☆ 猕猴桃——功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。2、相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要餐后吃，可以帮助肝脏消化。
★ 煲一碗汤补益全家（☆酒糟鸡、☆羊肉甘蔗汤）：
☆ 酒糟鸡——十全大补功效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩做法：柴鸡切块炸熟后用醪糟煮开就可以了。特别强调：如何挑鸡。发散：A、女人一辈子不应该离开醪糟。因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。2、可以以醪糟代替料酒。功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。B、黄酒也是糯米的精华，要喝酒就应该首选黄酒。因为它主要是补肾的，既然是喝酒就首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。喝法：一定要加热喝。
☆羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤做法：羊肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。
★ 橘子浑身是宝 鲜橘皮可除口臭 简易食疗 桔子全身都可入药：
很多人剥橘子，连橘子皮和橘肉上面的筋一同剥掉。其实，橘子丝是调理身体的“良药”。橘子丝在中药被称之为橘络，患有高血压、糖尿病或高血脂、脂肪肝者，可以通过喝橘络泡水来调理身体。其次，橘子皮和橘子丝一样，也有调理身体的亚健康状态的功效，鲜橘皮有消炎杀菌的作用，并且能散风寒，治感冒初期的症状。先弄一碗甜酒水，再把鲜橘皮用细盐洗干净，用面粉水洗，洗完以后切成小粒用热热的甜酒一扣吞下。另外，鲜橘皮泡水喝，还能治便秘和除口臭。
★ 陈允斌解读香菜的保健作用与功效
简易食疗香菜的功效：
1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷；
2.改善心脏的供血功能、通鼻窍。
香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮。
详细功效如下：香菜简介：香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物，为一年或两年生带根蔬菜，全国各地均有栽培。香菜原产地中海东部和叙利亚等地，在公元前2世纪，张骞经中亚从西域将种子带入我国。 香菜是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大都用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当做香料。
中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。
香菜应用凉拌的效果最佳，只有凉拌才能保持原汁，功效最好。
★ 陈允斌 何香猪肚汤 治疗长期老胃病
导致老胃病，主要有两个因素，一是胃热，还一个就是胃寒，这两个因素，和肝肾有关，肾猪肚可以补胃、当药引、促进溃疡愈合。
原料：茴香籽（量的多少自己把握吧）、猪肚（一整个）、生的何首乌（切成片状的）。
药效：治疗慢性老胃病，茴香籽暖胃、补肾阳，何首乌入肝、去肝火，猪肚相当于药引。
注意：
1、吃时不添加任何调料，也不放盐，当做药来吃。
2、何首乌忌铁器，用砂锅炖汤。
做法：
1、猪肚翻过来用粗盐搓洗；
2、用棉线将何首乌、茴香籽缝入猪肚中。
3、放入锅中，加水没过，水开后转小火炖约40-50分钟。
4、吃猪肚、喝汤，也可吃何首乌(有点苦)，一天吃不完，可吃两天，每周吃一次，一般不是很严重的病人吃三周就见效，严重的连续吃七周。每周一次，一次吃两天。
禁忌：不放任何调料，何首乌忌铁器。
★ 陈允斌 神奇鱼腥草，天然消炎药
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。
鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
烟民一定要每天喝鱼腥草茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
鱼腥草水退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效。
鱼腥草的食疗方法
鱼腥草消炎抗感染的作用，现代医学界也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我，这是制药过程中，提纯技术不过关造成的。鱼腥草完全是无辜的。
对于崇尚自然的我来说，大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，并没想到我们非要用现代的方法去改造它，变成冷冰冰的药水，用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺应自然，尽可能的用食疗的方式吧，在料理各种症状的同时又能品尝美味，不辜负自然的恩赐。
鱼腥草茶
吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。
注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。
你也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好。
实在没有条件煮水，比如在上班的时候，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用。
鱼腥草美食
如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。
调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
顺便提一下，鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。
正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错。
作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的，有点类似于蔬菜中的“臭豆腐”。它的气味浓郁，常吃它的人感觉到一种独特的药香，而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。
没吃过鱼腥草的人，一开始都接受不了鱼腥草的味道。其实，饮食是一种习惯，可以培养的。尝试吃几次，体验到它的好处，你会离不开它。可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。凡是经我推荐亲身体验过鱼腥草功效的人，没有不爱上它的。有的人一开始连闻着味都受不了，现在可是吃得上瘾了呢。
《百科全说》20101115期视频：变“废”为宝：
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《百科全说》20101116期视频：桔子皮浑身都是宝：
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《百科全说》20101123期视频：吃对了就是补：
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湖南卫视《百科全说》节目请来出身中医世家、简易食疗的推广者——陈允斌专家作为嘉宾给大家讲授健康保健的常识。
专家简介：
陈允斌：女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为中心名医，救人无数，曾耗费十数年时候苦心钻研烦琐低廉的食疗药方，人称“刘恶人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。今朝，她正努力于履行烦琐易行的食物保健养生办法，深受群众欢送。
著有《妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的聪慧》。本书仔细引见了60多种家庭常见食材的效果及用法，包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可特地疗养身体虚弱以及常见病症，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家家传食疗方，以及多种家庭低廉甜头小食物。让您在不知不觉中学会做既有食补效果，又有浓浓爱意的家庭厚味。
★陈允斌 简易食疗之葱根益处多 巧妙利用保健康！
葱根的功效：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞
小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了。
治疗风寒重感冒的方法：
1、葱根连葱白整个切下；
2、加几片生姜、一个陈皮煮水；
3、水开后煮3-5分钟（注意：治感冒的药不能煮太长，要不有效陈分就会挥发掉）。生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了。小孩一定要加陈皮；上火、风热感冒不能放姜。
如何分辨风热、风寒感冒：
风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼、较痒、痰是白色。
白萝卜皮的功效：
1、含有芥辣素。可以消炎、杀菌（所以对于风热的感冒和咳嗽是一剂良药）；
2、顺气、化痰、止咳，可治疗风热感冒；
3、消水肿（孕妇也可以消脚肿）冬瓜是消偏热性的水肿，他比较寒凉，白萝卜皮比较平和，尤其孕妇水肿可以用萝卜皮煮水喝消水肿必须单独吃白萝卜皮，因为萝卜肉是补水的。
注意：红白萝卜不能混在一起吃冰糖炖梨适用于：肺燥咳嗽（干咳无痰有时带血丝、嗓子很干）有痰不能用。
一般人适合吃红酒煮梨红酒煮梨的方法：
1、梨子去梗切成块；
2、放入锅中倒入红酒没过梨面；
3、不要盖锅盖用大火煮；
4、水开后用小火煮10分钟。
★ 陈允斌 解读如何让鸡蛋壳变成治病良方
简易食疗鸡蛋壳的的功效：
1、补钙；2、弥补吃鸡蛋带来的后遗症；3、调理胃溃疡（连续吃一两周可消除胃溃疡）。
鸡蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克以此类推，10岁以上都用10克。
粉碎鸡蛋壳的方法：
1、先洗干净鸡蛋壳；
2、上蒸锅蒸10分钟消毒；
3、用粉碎机粉碎。
吃鸡蛋的禁忌：
1、鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑状就会致癌；
２、鸡蛋烹煮时间过短（如糖心蛋）可能会致命。
鸡蛋烹煮小妙招：用米粥（最好是糙米）煮鸡蛋有补中益气的功效，相当于是中药里的补中益气丸（把鸡蛋洗干净整个放到粥里煮）大米里的淀粉可以保护鸡蛋里的蛋白质，由于有淀粉的保护鸡蛋的蛋白质还特别好消化，鸡蛋的吸收能力特别强，煮好后一锅粥的精华都吸收到蛋里去了，所以这蛋非常有营养。
★ 解密生活中7大饮食误区（简易食疗）
1、胡椒是上火的调味料
其实吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。
有的人是由于这种虚寒体质而造成了上虚火，有口腔溃疡、牙床肿痛这不是实火是虚火，就可以用胡椒炖蛋来吃，可以引火归原降虚火。
做法：水煮开了，把蛋打进去，放胡椒就可以了。
2、味精不好，要吃鸡精
鸡精和味精都不好，味精的纳含量太高了，纳会造成人体的水分存留，让人的细胞水肿，对肾脏是个极大的负担，吃多了就会高血压肾脏不好，鸡精有食品添加剂（味精和鸡精都不好应用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉做调料（用干蘑菇打成粉，黄豆炒过后打成粉）。
3、泡菜吃多了不好，含有亚硝酸盐。
只要够火候，泡够一个月，就不会有亚硝酸盐了，泡菜里含有大量乳酸菌有利于肠道健康泡菜里含有乳酸菌可帮助肠道分解脂肪以及毒素（简单的泡菜制作：吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜。吃完以后就放那个圆白菜，大白菜洗干净撕成块扔进去，再加点盐，加点花椒，加辣椒也可以，泡上一个月就可以吃了。
4、吃食物要掐头去尾吃食物。
不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的。
5、当归是女人的补品，男人不适合吃。
当归有补血活血的功能，男女都适合吃（男性的脂肪肝，血溢，血压高都可以用到当归）当归怎样补血：它不是单纯一味的补，它是一边活血一边补，去瘀生新，要想补血，一定要把恶血、陈血先去掉，这样新血才能生长起来。
6、阿胶是大补的好东西。
阿胶有止血补血的作用要谨慎吃，大部分人不适合吃，阿胶非常难以消化，脾胃虚弱的人吃时补补进去的，适合吃的是有出血症状，像崩漏，产后大出血可以用。孕妇有流产的征兆可以吃来安胎，阿胶是一味的补血，没出血症状的补适合吃一般人要吃阿胶应：用黄酒、胡椒配着吃。夏天不宜吃阿胶，女性月经期间不宜吃阿胶。
7、女性应该吃玫瑰花糖，比红糖好。原材料：玫瑰花、红糖。
红糖是生湿热的，是湿热的体质喝了容易上火，加了玫瑰花就不会上火，玫瑰花有清补的作用，单喝玫瑰花茶就有点寒凉了，玫瑰花加红糖一起就互补了，还有相互助力的作用：红糖是活血化瘀的，玫瑰花也是理气活血的，红糖散这个淤，玫瑰花是散这个气淤的女性经常喝可以经期保健、缓解经痛、腹痛、头痛还可以美容，养颜，还可以解忧郁。
★ 多吃弱阴性的食物有益身体健康！
——要健康，就要多吃弱阴性的食物
五谷杂粮多属弱阴性的食物，肥甘厚味是比较偏性的食物，相比有偏性的生蔬菜而言，煮熟的蔬菜是弱阴性的，所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜。
健康的饮食之道，就是把握饮食的阴阳平衡。怎么平衡呢？不是说今天你吃的这顿饭，有几种菜，它们互相之间平衡就可以了，而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡。
相对于食物来说，人体为阳，阴性食物的份量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡。而阴阳食物之间的比例，就要根据各人体质来掌握了。
对于大部分人来说，要想保持身体的阴阳平衡，应该多吃弱阴性的东西，少吃太偏性的东西。
为什么我们要以米和面为主食？就是因为它们是弱阴性的，最容易与人体达成和谐。
为什么说养生最忌讳肥甘厚味？因为它们都是比较偏性的。越是营养丰富的食物越偏阴性，油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物，而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物。所以说饮食宜清淡，不宜味道太浓重。
哪些东西是弱阴性的呢？
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的。五谷杂粮基本上都是弱阴性食物，大部分蔬菜生的比较偏阴性，煮熟以后就阴阳调和了。
哪些东西是偏性的呢？
味道浓烈的，气味大的，颜色鲜艳的，寒性的，热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是。酒、咖啡、浓茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿，水果中的榴莲、芒果、柿子、李子等，相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
弱阴性偏性（强阴性/强阳性）
味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的味道浓烈的，气味浓烈的，颜色浓烈的，寒性的，热性的。
五谷杂粮（米、面），油。
盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料；酒、咖啡、浓茶；茴香、韭菜、黄瓜、西红柿；榴莲、芒果、柿子、李子；这些相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
大部分煮熟的蔬菜大部分生蔬菜
弱阴性的食物是营养的根本，偏性的食物是补充人体的营养。人可以不吃偏性的食物，但没有弱阴性的食物就不会健康。所以，健康饮食的第一原则，就是一定要吃主食和蔬菜。
★ 陈允斌 分清体制正确进补，盲目乱补可能变“毒药”
不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
做什么事儿，都不能盲目，食补也一样，别一看身体不好就忙着进补。“补”字的本来意思是什么？是打补丁，是修补损坏的地方。没找到破的地方你怎么去补？那不就是把补丁打到新衣服上了吗？
先问大家一个问题：药店里治什么病的药都有，为什么我们还要去看医生？
你肯定会回答：“因为我们不确定自己得了什么病啊。”
说得没错。要治病，首先得诊病。食补也是一样的。再好的东西，如果不适合你，也会变成毒药。要搞清楚吃什么好，首先得搞清楚自己是什么体质。然而，好多朋友感到最困惑的，就是怎么辨别自己的体质。
教你一招最容易入手的方法，还是先从阴阳上分。
人分阴阳，人体分阴阳，人的五脏六腑分阴阳，人的病也分阴阳。
人怎么分阴阳
这个问题你不用想就能回答：女为阴，男为阳嘛。但它对于养生的意义是什么，你想过吗？
女为阴，男为阳。从养生的角度来看，就是女子以阴为根本，男子以阳为根本。所以女性最怕伤阴，男性最怕伤阳。仅此一个男女之别，食补的重点就有所不同了。
如果你身体不错，那么不需要吃什么补药，女性注意补充一些助阳的食物，男性注意补充一些滋阴的食物，就能锦上添花，弥补先天的偏性。
身体不太好的朋友，那么不管你得的是阳虚病还是阴虚病，在调理的时候，女性一定要兼顾养阴，男性一定要兼顾养阳。血属阴，气属阳，所以女性要注意补血，男性要注意补气。你看古代的宫廷御方，给皇后吃的多是燕窝、阿胶之类滋阴的东西，给皇帝吃的多是人参、鹿茸这些壮阳的东西，就是这个道理。
从表里来分
体表为阳，体内为阴。所以阳虚的人怕冷，容易感冒，因为体表的保护屏障不够强。而阴虚的人手心脚心发热，这种热是从体内发出来的，是内热。
从部位来分：
上为阳，下为阴。所以老年人腿脚特别怕冷，小孩子光脚到处跑都不怕。背为阳，腹为阴。所有的阳经都走人的背面，所有的阴经都走人的正面。你看小孩没有驼背的，因为他阳气旺。
从有形无形来分
机能为阳，器官为阴。精神为阳，肉体为阴。
从作用来分
人体内滋润和营养全身的物质为阴，温煦血液和促进人体功能的能量为阳。
常看中医的人，会听到医生诊断的时候提到什么阴虚火旺啊，肾阴亏虚啊，命门火衰啊。听起来很玄，其实，这些不过是中医用的一些专业术语罢了。其中的道理，离不开阴阳二者的基本特点。只要你抓住这些特点，理解起来就不难了。
人体的阴，就像地上的土和水，起营养和滋润的作用。人的骨髓、血液、津液，都是阴。阴虚的人，身体的体液不足，他们会感到口干舌燥，还会上虚火，这就叫阴虚火旺。
人体的阳，就像天上的阳光和空气，起推动和温热的作用。人的气息、热量、活力，都是阳。阳虚的人，身体的能量不足，血液流动缓慢，它们会感到全身冰凉，怕冷，有气无力。什么叫命门火衰？命门是肾，火是阳，其实就是严重的肾阳虚。
人的五脏六腑怎么分阴阳
心、肝、脾、肺、肾这五脏属阴，胆、胃、膀胱、大肠、小肠、三焦这六腑属阳。
五脏的功能是存储营养，维持人体的生命活动，中医说五脏是“藏而不泻”，就是说它们藏着人体的精气，不能外泻，否则人就虚了。六腑的功能是消化、传导，负责分解食物，给人体吸收营养，剩下的废物排出去，它们是营养物质的通道，所以中医说六腑是“泻而不藏”，就是说它们的作用是传送而不是贮存，要保持畅通才好。
了解了五脏六腑的阴阳，就找到了食补的捷径。五脏主藏，所以我们对它们要多用“补”法；六腑主泻，所以我们对它们要多用“泻”法。
★ 详解吃食物为什么不能掐头去尾、抽筋剥皮
大自然是最神奇的创造者，它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的，可惜，我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃，不经意间就放大了食物的偏性。有时候，我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分，真有点买椟还珠的意思。
橘子就是一个典型的例子。实际上，橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉，可除了中医把橘皮当药材，一般人吃完橘子就把皮给扔了。在我的周围，好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉，其实，那是一味对身体挺好的中药啊，它叫橘络。不知道吧，吃橘子的时候，你一定要连着橘络一起吃，这样才不会上火。
其实，食物的各个部位也都有阴阳之分，像食物的皮与肉是一对阴阳。它们之间有互补的作用。如果你没有时间和条件去搭配一日三餐的阴阳，你至少要坚持这个简单的方法：那就是尽量吃完整的东西，能吃的部分都一起吃。
比如说生姜，姜皮为阴，性凉能止汗；姜肉为阳，性热能发汗。做菜放姜的时候，记得不要去姜皮，这样做出来的菜才不会过于辛热。
比如说大米，大米为阴，能滋补脾胃；米糠皮为阳，能散气消积食。所以吃糙米比精米更养生。
比如说荔枝，果壳为阴，味苦性凉；果肉为阳，味甘性温。血热的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血，用荔枝壳泡水喝就可以调理这种情况。
比如说鲤鱼，鱼皮和鱼鳞为阴，能收涩止血；鱼肉为阳，能利尿消肿。你平时吃鱼尽量不要去鳞。而如果入药，比如用鲤鱼煮汤调治肾炎、肝腹水造成的浮肿，就一定要去鳞才行。
比如说驴，驴皮为阴，驴肉为阳。驴肉可以补气强身，而驴皮经过熬制，就是鼎鼎大名的补药阿胶，它能滋阴补血。
比如说花生，它具有两对阴阳。花生米为阴，花生壳为阳。花生米本身又分阴阳：花生仁为阴，花生红衣为阳。花生米含油脂丰富，而花生壳是降脂的良药。花生仁补血，花生红衣止血，而花生壳活血。花生米润肺，治燥咳无痰，而花生壳敛肺，治气喘咳痰。
鸡蛋也有两对阴阳。蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白质过敏等症，同时还有补钙壮骨的作用。
蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。有些朋友害怕蛋黄胆固醇高不敢吃，这是误解。只要你蛋清蛋黄一起吃，不仅不会升高血脂，如果吃法科学反而有降低血脂的作用。
请注意，阴阳是个相对的概念。一种食物的皮与肉如果形态比较类似，它们的阴阳性质差别就小，作用会比较相近，可以相互补充、促进对方的功效；一种食物的皮与肉的形态差别越大，它们的阴阳性质也差别越大，作用就会相反，可以相互平衡、中和对方的偏性。
★ 陈允斌“吃对了饭就是大补！”
俗语有云：民以食为天。湖南卫视大型生活智慧脱口秀节目——百科全说，再次请来了出身中医世家，简易食疗的推广者陈允斌女士。陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。
☆ 人参是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。
小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。
☆ 西洋参大补——是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。
☆ 胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。方法：冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。
☆ 百合治咳嗽——是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。
☆ 天麻补脑——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。方法：天麻炖鱼头具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。
☆ 贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。
这些平常所见的补药都要谨慎吃，需要补身体的时候该吃什么呢？
★ 喝对了粥就是大补（☆米汤、☆陈皮粥、☆花生粥）：
☆ 米汤（强调糙米更好）——穷人的人参汤。米汤和米粥是不一样的作用：大补中气，健脾胃。做法：大米下锅，添水，煮开，煮5-8分钟，米是米、汤是汤。把汤沥出来，只喝汤。另外：小米粥是补肾，去胃热的（和大米汤的区别）。
☆ 陈皮粥——秋冬季的养生粥。作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。
☆ 花生粥——补气血、润肺的粥做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。作用：养气血，润肠、润肤养颜。适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。
★ 几个小菜让你全面调养（☆茴香及小茴香、☆银耳、☆紫菜、☆香菜、☆蚕蛹）：
☆ 茴香作用：暖胃，补肾。
吃法：凉拌吃另外：小茴香大补肾阳。
用途：
1、小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病。原理：因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。
做法：先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。
2、小茴香小妙用：小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。
☆ 银耳羹——平民燕窝作用：1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。2、养心、安神，改善睡眠。3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。做法：前一天晚上把银耳放在热水瓶里，倒入沸水，泡一夜。早上起来放锅里煮开，加冰糖，煮十分钟就好了。
☆ 香菜——作用：开心阳的，改善心脏功能，缓解心胸憋闷。
吃法：生拌香菜。另外：预防中风的偏方——香菜炒鹅蛋。
做法：把香菜切碎，鹅蛋打散，放入切好的香菜，加少量盐，几滴白酒，下锅炒熟。
☆ 紫菜汤——作用：走肺经，化痰、化肿瘤。特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。
☆ 蚕蛹——作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补。延缓衰老。吃法：烤箱烤着吃，或炸着吃。
★ 水果可以是天然的补药（☆桑椹、☆桂圆、☆猕猴桃）：
☆ 桑椹——功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。做法：水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。特别提醒：拉肚子时停用。
☆ 猕猴桃——功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。2、相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要餐后吃，可以帮助肝脏消化。
★ 煲一碗汤补益全家（☆酒糟鸡、☆羊肉甘蔗汤）：
☆ 酒糟鸡——十全大补功效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩做法：柴鸡切块炸熟后用醪糟煮开就可以了。特别强调：如何挑鸡。发散：A、女人一辈子不应该离开醪糟。因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。2、可以以醪糟代替料酒。功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。B、黄酒也是糯米的精华，要喝酒就应该首选黄酒。因为它主要是补肾的，既然是喝酒就首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。喝法：一定要加热喝。
☆羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤做法：羊肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。
★ 橘子浑身是宝 鲜橘皮可除口臭 简易食疗 桔子全身都可入药：
很多人剥橘子，连橘子皮和橘肉上面的筋一同剥掉。其实，橘子丝是调理身体的“良药”。橘子丝在中药被称之为橘络，患有高血压、糖尿病或高血脂、脂肪肝者，可以通过喝橘络泡水来调理身体。其次，橘子皮和橘子丝一样，也有调理身体的亚健康状态的功效，鲜橘皮有消炎杀菌的作用，并且能散风寒，治感冒初期的症状。先弄一碗甜酒水，再把鲜橘皮用细盐洗干净，用面粉水洗，洗完以后切成小粒用热热的甜酒一扣吞下。另外，鲜橘皮泡水喝，还能治便秘和除口臭。
★ 陈允斌解读香菜的保健作用与功效
简易食疗香菜的功效：
1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷；
2.改善心脏的供血功能、通鼻窍。
香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮。
详细功效如下：香菜简介：香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物，为一年或两年生带根蔬菜，全国各地均有栽培。香菜原产地中海东部和叙利亚等地，在公元前2世纪，张骞经中亚从西域将种子带入我国。 香菜是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大都用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当做香料。
中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。
香菜应用凉拌的效果最佳，只有凉拌才能保持原汁，功效最好。
★ 陈允斌 何香猪肚汤 治疗长期老胃病
导致老胃病，主要有两个因素，一是胃热，还一个就是胃寒，这两个因素，和肝肾有关，肾猪肚可以补胃、当药引、促进溃疡愈合。
原料：茴香籽（量的多少自己把握吧）、猪肚（一整个）、生的何首乌（切成片状的）。
药效：治疗慢性老胃病，茴香籽暖胃、补肾阳，何首乌入肝、去肝火，猪肚相当于药引。
注意：
1、吃时不添加任何调料，也不放盐，当做药来吃。
2、何首乌忌铁器，用砂锅炖汤。
做法：
1、猪肚翻过来用粗盐搓洗；
2、用棉线将何首乌、茴香籽缝入猪肚中。
3、放入锅中，加水没过，水开后转小火炖约40-50分钟。
4、吃猪肚、喝汤，也可吃何首乌(有点苦)，一天吃不完，可吃两天，每周吃一次，一般不是很严重的病人吃三周就见效，严重的连续吃七周。每周一次，一次吃两天。
禁忌：不放任何调料，何首乌忌铁器。
★ 陈允斌 神奇鱼腥草，天然消炎药
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。
鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
烟民一定要每天喝鱼腥草茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
鱼腥草水退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效。
鱼腥草的食疗方法
鱼腥草消炎抗感染的作用，现代医学界也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我，这是制药过程中，提纯技术不过关造成的。鱼腥草完全是无辜的。
对于崇尚自然的我来说，大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，并没想到我们非要用现代的方法去改造它，变成冷冰冰的药水，用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺应自然，尽可能的用食疗的方式吧，在料理各种症状的同时又能品尝美味，不辜负自然的恩赐。
鱼腥草茶
吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。
注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。
你也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好。
实在没有条件煮水，比如在上班的时候，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用。
鱼腥草美食
如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。
调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
顺便提一下，鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。
正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错。
作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的，有点类似于蔬菜中的“臭豆腐”。它的气味浓郁，常吃它的人感觉到一种独特的药香，而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。
没吃过鱼腥草的人，一开始都接受不了鱼腥草的味道。其实，饮食是一种习惯，可以培养的。尝试吃几次，体验到它的好处，你会离不开它。可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。凡是经我推荐亲身体验过鱼腥草功效的人，没有不爱上它的。有的人一开始连闻着味都受不了，现在可是吃得上瘾了呢。
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