后来的我们吉他谱品冠:槐花美食几种做法

主料：洋槐花。
　　在盛花期采集尚未完全开放的洋槐花。择净，用开水烫过，漂洗（清除槐毒）。
　　1，烙槐花。    
    槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。
    平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。 槐花鸡蛋汤。  
汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。  
准备好的槐花入锅。  
鸡蛋2个，加水3、4 滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。盛碗时，点大红樱桃2、3个配色。  
特点：槐花香气浓郁，应时应景之味。  槐花饭 - 精挑细选 槐花 做槐花饭不必等槐花完全绽开，那样，花的香味会变淡。而芳唇紧抿，还未向初夏吐露芬芳的花蕾呢，不仅香味太浓，而且花朵过于娇嫩，蒸出来粘糊糊的，没有花的质感。只有选那些半开未开的花儿，其外层花瓣微启，而里层花瓣仍紧抱着花芯。

槐花饭 - 美食ABC

槐花饭 先将这些花的花托和萼片剥去，洗净晾干，接着便可以准备那玉米 子的面糊糊了。所谓的玉米 子，是指用小石磨磨过二三次的粗玉米面。但淮花湾的人们并不直接用这样的粗玉米面与槐花掺合蒸食，而是用箩筛筛去淀粉，掠尽玉米碎皮，只剩下颗粒状的金黄金黄的玉米胚。将这样的粗玉米胚面和成稠粥似的面汤，把槐花放进去，上下搅拌均匀，适当撒些精盐，即可虚虚地放置在铺有湿布的蒸笼里用大火猛蒸了。待锅里添上的半碗开水蒸烧殆尽，槐花饭便可盛食了。

槐花饭 - 一品槐花饭 槐花饼 揭开麦秸编扎成的锅盖时，一股槐花的香味直扑过来，搔心撩肺，让人舌底沁水，待蒸汽淡去，只见一蒸笼乱颤的槐花，黄中融白，白中渗黄。那颗粒状的玉米粉缀在白色的槐花上，恰似金星闪烁，又如蛋黄碎点拥着雪块似的蛋白。正所谓“神仙吃了槐花饭，也在我门前站一站！” 

槐花饭 - 其他做法

槐花美食 1、槐花汤：
把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口；

2、槐花菜：
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开；

3、槐花糕：

槐花初开时，将其采下，洗净后，拌上油和糖，然后用干面粉，随加随搅拌，调成松软的面糊。略加酵粉，稍待片刻，上蒸锅蒸。蒸出来的糕用刀切成小块食用，甜松香软，嚼在嘴里还有清淡的槐香。

槐花饼

4、槐花闷饭：
采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

5、槐花清蒸鱼：
【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。【疗效】此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

槐花披萨 6、烙槐花饼：
槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。　平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

7、槐花鸡蛋汤：
汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4 滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。

8、槐花饺子：
在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。 

要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。

9.两地槐花粥

【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。

【制法】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。

【用法】每日1次，可连服3-5日。

【功效】清热固经。用于月经过多，经色深红或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。
10.马齿苋槐花粥
【原料】鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。
【制法]先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。
【用法】早晚2次分服。
【功效】清热解毒，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红症。
陕西槐花麦饭 11.槐花糯米粥
先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。
把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……
12.槐花“麦饭”陕西的方法，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。
  

槐花饭 - 槐花的营养价值

槐花蜜 槐花，别名怀花、槐米，为豆科植物槐的花或花蕾。每100克鲜品含水分78克，蛋白质 3.1克，脂肪0.7克，碳水化合物15克，钙8.3毫克，磷69毫克，铁3.6毫克，胡萝卜素 0.04毫克，维生素 B1 0.04毫克，维生素B2 0.18毫克，尼克酸6.6毫克，维生素C 66毫克。此外，还含有芸香甙、槐花素等物质。槐花具有凉血止血，清肝降火等功效，主治肠风便血，高血压等病症。   
（1）凉血止血 槐花主要用于出血属于血热的病症，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。
（2）降低血压，预防中风   槐花所含的芸香甙（芦丁）是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风；槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。

槐花饭 -  五月槐花

　　五月让季节蒙醒了情怀
　　少年的眼泪是彩色的
　　在槐树的枝条上点出串串粉白
　　
　　五月的花朵很短暂
　　就像一个心思的去与来
　　它飘落在
　　睁眼与闭眼的瞬间
　　
　　春风袅娜地走来
　　它踩过槐花紫色的尸骸
　　感觉那花朵作成的枕头很是轻软
　　
　　花径幽深地伸向远方
　　槐树披散着头发做出失落的样子
　　但是，谁都知道
　　应该发生的都已发生
　　即将开始的是浪漫的夏天

槐花饭 - 描写槐花的诗 

     【举子语】 槐花黄，举子忙。 
李频 【送友人下第归感怀】 帝里春无意，归山对物华。即应来日去，九陌踏槐花。 
窦巩 【奉使蓟门】 自从身属富人侯，蝉噪槐花已四秋。今日一茎新白发，懒骑官马到幽州。 
杨凝 【送客入蜀】 剑阁迢迢梦想间，行人归路绕梁山。明朝骑马摇鞭去，秋雨槐花子午关。 
张籍 【送萧远弟】 街北槐花傍马垂，病身相送出门迟。与君别后秋风夜，作得新诗说向谁。 
白居易 【暮立】 黄昏独立佛堂前，满地槐花满树蝉。大抵四时心总苦，就中肠断是秋天。 
白居易 【秘省后厅】 槐花雨润新秋地，桐叶风翻欲夜天。尽日后厅无一事，白头老监枕书眠。 
鲍溶 【汉宫词二首】 月映东窗似玉轮，未央前殿绝声尘。宫槐花落西风起，鹦鹉惊寒夜唤人。 
姚合 【闻新蝉寄李馀】 往年六月蝉应到，每到闻时骨欲惊。今日槐花还似发，却愁听尽更无声。 
朱庆馀 【都门晚望】 绿槐花堕御沟边，步出都门雨后天。日暮野人耕种罢，烽楼原上一条烟。 
许浑 【夏日寄江上亲友】 雨过前山日未斜，清蝉嘒嘒落槐花。车轮南北已无限，江上故人才到家。 
赵嘏 【宣州送判官】 来时健笔佐嫖姚，去折槐花度野桥。谁见尊前此惆怅，一声歌尽路迢迢。 
李频 【述怀】 望月疑无得桂缘，春天又待到秋天。杏花开与槐花落，愁去愁来过几年。 
韦庄 【惊秋】 不向烟波狎钓舟，强亲文墨事儒丘。长安十二槐花陌，曾负秋风多少秋。 
黄滔 【出京别同年】 一枝仙桂已攀援，归去烟涛浦口村。虽恨别离还有意，槐花黄日出青门。 
李中 【夕阳】 影未沈山水面红，遥天雨过促征鸿。魂销举子不回首，闲照槐花驿路中。 
子兰 【太平坊寻裴郎中故宅】 不语凄凉无限情，荒阶行尽又重行。昔年住此何人在，满地槐花秋草生。 
子兰 【长安早秋】 风舞槐花落御沟，终南山色入城秋。门门走马征兵急，公子笙歌醉玉楼。 
齐己 【答长沙丁秀才书】 月月便车奔帝阙，年年贡士过荆台。如何三度槐花落，未见故人携卷来。 
刘威 【旅中早秋】 金威生止水，爽气遍遥空。草色萧条路，槐花零落风。夜来万里月，觉后一声鸿。莫问前程事，飒然沙上蓬。 
白居易 【秋日】 池残寥落水，窗下悠扬日。袅袅秋风多，槐花半成实。下有独立人，年来四十一。 
陈元初 【忆长安·七月】 忆长安，七月时，槐花点散罘罳。七夕针楼竞出，中元香供初移。绣毂金鞍无限，游人处处归迟。 
白居易 【禁中晓卧，因怀王起居】 迟迟禁漏尽，悄悄暝鸦喧。夜雨槐花落，微凉卧北轩。曙灯残未灭，风帘闲自翻。每一得静境，思与故人言。 
白居易 【答刘戒之早秋别墅见寄】 凉风木槿篱，暮雨槐花枝。并起新秋思，为得故人诗。避地鸟择木，升朝鱼在池。城中与山下，喧静暗相思。 
白居易 【夏夜宿直】 人少庭宇旷，夜凉风露清。槐花满院气，松子落阶声。寂寞挑灯坐，沉吟蹋月行。年衰自无趣，不是厌承明。 
白居易 【闻新蝉赠刘二十八】 蝉发一声时，槐花带两枝。只应催我老，兼遣报君知。白发生头速，青云入手迟。无过一杯酒，相劝数开眉。 
白居易 【答梦得闻蝉见寄（一作新蝉酬刘梦得见寄）】 开缄思浩然，独咏晚风前。人貌非前日，蝉声似去年。槐花新雨后，柳影欲秋天。听罢无他计，相思又一篇。 
白居易 【秋凉闲卧】 残暑昼犹长，早凉秋尚嫩。露荷散清香，风竹含疏韵。幽闲竟日卧，衰病无人问。薄暮宅门前，槐花深一寸。