中财网作法自毙的意思:美容皮冻的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/25 01:01:38
美容皮冻
【皮冻】
原料：猪肉皮500g 大葱1根 干姜1小块（用鲜姜也可以，需要切片）
调料：十三香3g 盐3-5g 味精3g 冷水适量
做法：1.锅内注入冷水，把猪肉皮直接放进去，煮沸后捞出，用刀刮干净表面的毛并剔除肥膘
2.将处理好的肉皮用水冲洗干净后切块，葱切大段，姜用刀拍一下
3.肉皮放入锅内，注入没过肉皮一指左右的冷水，加入葱姜、十三香和盐，大火煮开后转中小火，加盖焖一个半小时（期间要留意翻动两次肉皮，以免糊底）
4.一个半小时后，将肉皮、葱姜等调料捞出，取1\3左右的肉皮切成丁，放入锅内已经煮好的汤里
5.用中火继续熬煮20分钟后熄火，把汤汁连同肉皮丁倒入器皿中待凉，即成Q感十足的肉皮冻
【营养篇】
1.猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，是女人护肤的上好滋补品
2.春天吃肉皮冻可以帮助皮肤补充水分，让肌肤在干燥的春天里也能保持水润润
3.料理肉皮时还可以加一些琼脂来帮助凝固，但是建议大家尽量只用肉皮去熬煮，使胶原蛋白的含量更丰富些
