广东鹅的做法大全家常:褡裢火烧的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/05 02:56:54

褡裢火烧

操作步骤：

P1：面粉用多一些的水和成软一点的面团，不用揉光滑，如图就可以，放在一边醒着。

软面团可以让外皮比较柔软，也容易擀得薄。

P2：馅料准备：猪肉馅，韭菜，木耳，鸡蛋，葱适量。

P3：鸡蛋搅匀下锅滑散。

P4：肉馅加料酒，姜粉，生抽，糖，盐，香油调味，并朝一个方向搅上劲。

P5：木耳切碎和鸡蛋一起加入肉馅搅拌均匀。

P6：韭菜切碎放在肉馅上，先不要搅拌，可以防止韭菜出水。

P7：双手和案板抹油，把醒好的面揉光滑，揪成适合大小的剂子。

P8：把韭菜拌入肉馅。

P1：取一个剂子擀成长方形薄片，中间放上长条形的肉馅。防粘就用手沾油。

P2：如图折叠。

P3：如图盖好，火烧坯就完成一个。

P4：锅中放油，用中小火两面慢慢煎熟。

又尝到熟悉的味道。春天的韭菜，嫩嫩的，甜甜的，就像我想念什么人的时候，闻到的味道。

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