安县寻龙山门票:美女私房菜:老姜花雕焖鸭
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/21 00:03:53
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美女私房菜:老姜花雕焖鸭 (上)
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美女私房菜:老姜花雕焖鸭 (下)
老姜花雕焖老鸭。现学现卖,很成功。又是用料粗放,制作方便的“男人菜”。
制作过程简单的都不需要逐一贴攻略图片了:
浓甜的汤汁黏黏挂在鸭肉上,入口满口生香,吸吮汤汁入品佳酿;由于没有加水,而是用整瓶上好花雕与鸭肉的
菁华在锅中浓浓炖煮。鸭肉的菁华完全锁在肉块里面,还充盈着花雕的酒香和糯米香,肉质鲜甜可口....
做法极其简单:
新鲜老鸭剁大块洗净厨房纸沥干水待用(越干越好);老姜大块拍破,锅中下少量底油下压块老姜大火翻炒十几
分钟。将鸭块中水分,油份充分炒至干身,焦香;之后将莲藕切块下锅同煸炒。下少许盐,生抽,冰糖;最后主
角登场:整瓶上好的花雕酒(也不用太贵但一定要买正牌子的),一定不能小气,要将整瓶倒入埋没鸭块为止,整锅
菜不加一滴水。盖干大火烧开,中火焖煮半小时。整锅充盈着鸭肉,花雕,老姜的精华,充分熬煮。花雕乃是糯米酿造,所以整道菜充满了鸭肉与五谷的精华,半小时后满屋飘香,开盖后加少许浓甜的老抽上色后大火收汁装盘!!
美女私房菜:老姜花雕焖鸭 (上)
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美女私房菜:老姜花雕焖鸭 (下)
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制作过程简单的都不需要逐一贴攻略图片了:
浓甜的汤汁黏黏挂在鸭肉上,入口满口生香,吸吮汤汁入品佳酿;由于没有加水,而是用整瓶上好花雕与鸭肉的
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分钟。将鸭块中水分,油份充分炒至干身,焦香;之后将莲藕切块下锅同煸炒。下少许盐,生抽,冰糖;最后主
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菜不加一滴水。盖干大火烧开,中火焖煮半小时。整锅充盈着鸭肉,花雕,老姜的精华,充分熬煮。花雕乃是糯米酿造,所以整道菜充满了鸭肉与五谷的精华,半小时后满屋飘香,开盖后加少许浓甜的老抽上色后大火收汁装盘!!
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