安徽有名的寺庙:好吃不难做的京东肉饼(转)
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 16:06:44
好吃、不难做的京东肉饼(转)
材料:
馅的主要用料:牛肉馅(猪肉的也可以)1斤,小葱或大葱半斤,鸡蛋1个,生抽,老抽,姜末,料酒,香油.
面团:温水,面2 cup,活成软面团,醒30分钟。
做法:
1、活面。我今天用的2杯面,大约不到1杯水。用温水揉成面团,然后醒半个小时
2、拌馅。牛肉馅,葱,生抽,老抽,姜末,料酒,香油,鸡蛋搅拌上劲。
3,把醒好的面团分成几份,每份擀成薄薄的大圆皮。在皮上抹上肉馅:只抹3/4的皮子
,1/4的皮是空白的。切一刀(半径长度) 。然后折折折,最后成了一个90度角的扇形(折的过程一定要
把边边按上,要不肉就都跑出来了)。将这个90度角的扇形小心用手按扁扁,我按按按,越薄越好,千
万注意不要让馅儿跑出来出来呀。
4,烙饼。和一般烙饼一样:多放些油,中小火烙(千万不能火大了,否则外面糊了里面
肉还没熟) ,一面呈金黄色即可翻另一面烙。饼出锅以后中间切一刀就成了。
这个饼别看外表不怎么样,可是很香很好吃哦!
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