安知若素:谁能做食品业的乔布斯？

乔布斯走了，世界一片叹息。

乔布斯的离世，似乎对食品业影响不大，可能有人本能地认为行业相距太远，虽然许多老板天天拿着iPhone做着生意。如果你真的这样想，就大错特错了。乔布斯不仅改变了数个行业，更是改变了世界，改变了人类的生活方式。迪士尼总裁罗伯特·艾格说， “他的创造力和想象力定义了一个时代”。

做人、做生意、做企业做到了这个份儿上，是至高境界。对于改变世界、改变人类生活方式的人和他所做的事，是所有的人、尤其是企业经营者必须探究和学习的。

乔布斯留下三大精神遗产：1.改变世界的使命感；2.杂交思维方式；革命性的创新精神 。

改变世界，必须做偏执狂

乔布斯说：“活着就是为了改变世界”。

1984年乔布斯借麦金托机横空出世，发布了“1984宣言”。这个宣言的主题是颠覆，它深深打动了每位为个性与自由而斗争的美国年轻一代。该宣言加快了个人电脑革命的进程，促使美国IT产业进入了一个新纪元，也奠定了乔布斯在美国年轻人心中的领袖地位。乔布斯的一生都坚定履行着这个崇高的使命。

但仅有改变世界的抱负完全不够，还必须是偏执狂。

英特尔创始人之的安迪·格鲁夫有一本畅销书叫《只有偏执狂才能生存》，这里偏执狂是指迫害妄想症。他说：企业繁荣之中孕育着毁灭自身的种子，你越是成功，垂涎三尺的人就越多。只有那些总以为自己的经营环境危机四伏并时刻关注各种“坏消息”的企业，才有可能免于灭亡。

我不知乔布斯是不是迫害妄想症，但他绝对是个偏执狂，竞争者在学习他模仿他，但永远不会知道下一步奔跑的方向，因为他特立独行。他直言不讳地说：“向那些疯狂、特立独行、想法与众不同的家伙们致敬！或许他们在—些人看来是疯子，但却是我们眼中的天才。”他告诫年青人：“你的时间是有限的，所以不要浪费在过别人的生活上。不要受困于教条，不要按照别人思考的结果生活，不要让他人的意见淹没你内心的声音。最重要的是，有勇气遵从你的内心和直觉。” “做自己喜欢做的东西”。

食品业虽然在技术更新速度上不能与IT业相比，但是在创新的广度上远远大于IT。可是我们看到食品业充斥着比任何行业多得多的“山寨”。食品业看起来新品不断，让人目不暇接，其实固守传统多、改良多、混搭多、跟风多、成本质量能低则低的趋低营销多。 国家强，食品也强，方便面是日本人发明的，旺旺雪饼来自台湾，最早也是出自日本，“派”从韩国……从目前看，源自中国，将来有可能产生世界影响力的产品，只有王老吉一个。在中国成为世界第二大经济体的背景下，用食品影响世界、改变世界，已经变成可能。

杂交的思维方式和学识，令他在众多领域纵横驰骋、推陈出新

李开复形容道：乔布斯像一个魔术师。

乔布斯深度“入侵”五个行业：电影、音乐、零售、手机及电脑，用他兼具建筑师、工程师、艺术家和人类学家的素质，在众多领域纵横驰骋、推陈出新。他的创新，在纵向上是不听从消费者的彻底创新，在横向上是没有边界的跨界创新，从而达到无人能比，与众不同。

我常说，杂交是创新的第一源泉。乔布斯虽然不乏原始创新，但是他的成就主要在于集成创新，也就是杂交创新。在计算机技术和消费电子的十字路口，他是最完美的路标；在科技、艺术与人性的立交桥上，他是最有远见的领航员。他充分借鉴和利用了IT行业现有的最新技术，将图形用户界面的应用提升到前所未有的高度，普及了移动计算、办公、信息处理，极大地开发了休闲、交流和娱乐的功能，使得电脑和iPhone等走出专业领域，也不再是功能单一的和枯燥的工具，而是妇孺皆可“亵玩”的“掌上玩物”。

在食品界，有人把杂交创新当成了混搭和搅拌，搞出啤儿茶爽、咖啡可乐、tot苏打红茶、非茶6+1等不伦不类、似驴非马的产品。产品如人，没有态度、没有立场的产品无人喜欢。

不听消费者，才有彻底的创新

传统告诉我们：“消费者是上帝”，乔布斯说，没有人知道自己想要什么。

在第一台台式电脑m a c以及ipod、iphone和ipad问世前，没有人知道自己想要这些东西。他频繁引用亨利·福特的名言：“如果我问客户他们需要什么，他们总是说要‘一匹更快的马!’”所以，苹果公司从来不做市调，一意孤行地制造伟大的、让人惊喜的产品，坚信伟大的产品会让消费者打开钱包。

在顾客期待苹果推出上网本时，乔布斯回绝了。他推出了iPad，一个第三品类，而绝对不仅仅是“一匹更快的马”。 而iPhone用乔布斯的话说，是苹果重新发明的电话。

真正的创新、伟大的产品，从来不可能从消费者那里找到答案。不迎合消费者，是一种深层次的洞察和预见。并不是消费者有什么新的需求，而是以前所未有的方式满足他！

在食品界也有许多这样的革命性产品：可口可乐、红牛、喜之郎果冻、好丽友派、统一鲜橙多、美汁源果粒橙……这些产品不是现实中既有的，是用彻底的创新创造出来，消费者自然跟着自己走。果醋品类总是半死不活，问题就在从名称到口味果不果、醋不醋，根本没有存在的必要。这是典型的不彻底创新的例证。

创新一定不向传统妥协，不向世俗屈服，必须忍受孤独，承受有可能失败的恐惧，乔布斯做到了，成就了苹果，改变了世界。你呢？我呢？

向乔布斯致敬！

本文原载于《糖烟酒》周刊2011.11