孩子戴角膜塑形镜4年了:好看又好吃—紫薯卷

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 01:01:55

好看又好吃—紫薯卷

食材明细

材料:
高粉 250克
细砂糖 38克
盐 3克
蛋 15克
即发干酵母 3克
牛奶 150克
黄油 25克

馅料:
紫薯泥 300克
细砂糖 30克
黄油 60克

表面装饰:
蛋液
香酥粒 适量

囤了几个紫薯一直没吃,心想不如做面包吧。方子参照“自由”的,出炉后稍凉就实在HOLD不住了,吃了一个。晚饭后看着它又忍不住吃了一半,哎,有点过分哈!
  • 1
    将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,打至扩展阶段,将面团放温暖处进行基础发酵。
  • 2
    看看传说中的手套吧,小洞洞很圆哦。
  • 3

  • 准备紫薯馅料:紫薯蒸熟后趁热压成泥,加入细砂糖和黄油拌匀即成。
  • 4
    基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟。
  • 5
    松弛后的面团擀成长方形。
  • 6
    翻面后压薄底边,铺上紫薯馅。
  • 7
    自上而下卷成筒状,底边捏紧。
  • 8

  • 将面团平均分割成10份,放入纸模中,轻轻将面团压扁,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 9
    发酵结束,表面刷蛋液,撒香酥粒装饰(偶只将部分面包撒了香酥粒)。
  • 10
    入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,15分钟。