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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 10:58:10
夏令佳肴-----干贝蒸冬瓜
上一篇 / 下一篇 2010-06-27 14:43:05
查看( 9459 ) / 评论( 1 ) / 评分( 0 / 0 ) 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。可见干贝和冬瓜搭配，是非常适合夏季食用的一道佳肴。主料：干贝 冬瓜干贝先用水料酒入笼蒸40分钟备用。
冬瓜改刀切四方块，中间用勺子挖出凹。
把蒸好的干贝放在凹处。
把蒸干贝的水放少许酱油 盐 白糖 拌匀 浇在冬瓜上。
上笼蒸20分钟。
蒸好后篦出汤汁，放青红椒粒，勾芡。
把勾好的芡汁淋在冬瓜上即可。
清淡，鲜香，非常适口。
