价值链理论的内容:自制黑糯米酒
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 13:03:39
常见的黑糯米酒制法有两大类:第一类是在煮熟的黑糯米里加入酒糟,使糯米自然发酵成为酒,3-4天可以完成发酵过程,但这种做法的酒保存时间较短,一般在几天里要饮完。另一种比较传统,在煮熟的黑糯米里加入酒药(酒饼),加入米酒封存,待1-2个月后就可酿成黑糯米酒。妈妈“教路”的制法是后者。所以,怀孕8月时就要提前做好。
1、用电饭锅将黑糯米煮熟,放在盘子里降温。将浓缩甜酒药(每包1克)按1:1000的份量,即1包酒药拌入2斤黑糯米中。
2、购买优质米酒,如九江双蒸等。黑糯米与米酒按1:2的份量,即将2斤的米酒拌入1斤的黑糯米中。可以用在超市购买的玻璃储物瓶装好拌好的米酒,然后装好瓶口,放置干燥通风处。
3、约2个月后黑糯米的精华会融入米酒,酿成黑糯米酒,这种制法的酒存放时间很长,且酒量较大。
1、用电饭锅将黑糯米煮熟,放在盘子里降温。将浓缩甜酒药(每包1克)按1:1000的份量,即1包酒药拌入2斤黑糯米中。
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