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养生保健的一副大药——生姜
生姜在很多人的眼中，只是一种烹调的佐料，却很少知道生姜对人们养生的功用，其实，生姜是一种价廉物美的保健大药。李时珍在《本草纲目》中谈到了生姜对人的功用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”苏东坡在《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃、肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以，当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。
生姜的养生保健作用如下：
1、生姜三钱、红糖一两或白萝卜一个，加水适量煎服，趁热喝下，可治外感风寒和痛经。
2、生姜三片、茶叶一小撮，放在口中嚼后温水送下，可治感冒。
3、胃疼、消化不良、肚胀时，将生姜、桔皮各四钱煎服，可止痛止呕。
4、平时吃饭时吃少许生姜，能促进消化液分泌，健胃消食。
5、取生姜三片、白萝卜一个，白胡椒五粒、陈皮二钱，水煎服，可治疗咳嗽。
6、跌打损伤、腰痛、关节痛，可将生姜绞汁，芋头捣烂成糊，二者调匀，加少量面粉敷患处，可止痛。
7、患蛔虫性肠梗阻，可用六钱生姜捣汁和60毫升蜂蜜调匀，服后能使肠梗阻硬块缓解，再吃驱蛔灵打虫。
8、口腔溃疡时，用生姜汁漱口或涂患处，数次可愈。
9、在火上烤热鲜姜，切片擦冻伤，能消肿止痒。
10、将生姜嚼烂，敷于伤处，可愈刀斧伤。
11、鲜生姜切片搽抹腋窝，可除腋臭。
12、生姜绞汁，熬膏涂搽，可治两耳冻疮。
13、鲜姜30克，捣烂取汁与蜜共调，开水冲服，可除呃逆。
14、姜汁二到三滴吞服，或生姜一片涂擦舌根数遍，可止妊娠恶心或服药时呕吐。
15、生姜捣烂敷伤处，可治蜂蝎螫伤。
16生姜、茶叶各9克煎服，可治腹泻。
老年人常食生姜可以延缓衰老
澳大＂白大夫＂美容专家提示，常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
含姜的方法是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，所以一旦发现生姜腐烂就千万不能食用。
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