康熙艳谈皇后与鳌拜干:花旗参乌鸡汤简单做法（转载美食配方网）

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 10:33:15

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因我是北方人，对于广州人煲的药材汤不懂也喝不太习惯，所以我只用最简单的方法和食材煲简单的汤水，手边的材料也是有什么就放点什么，这次放了主料是乌鸡和花旗参，另外放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没了，要不也可以放上点。

在家做简单又滋补的汤水——花旗参乌鸡汤的做法

准备材料：

乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。

制作过程：

1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用；

2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。

特点：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

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