我的奇妙男友小说2:食品与生活-花生的降血压作用-食品,科学,期刊,学术,安全,专家,营养,政策--Power...
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花生的降血压作用
2008年6月30日 阅读次数:3448 我要评论 高血压是引发心血管疾病如心力衰竭、中风、冠心病和心肌梗塞的重要危险因子。全世界每年因高血压死亡的人数达1200万。目前,我国现有高血压患者已超过1.2亿人口,治疗和预防高血压病是当今社会十分重要的课题。很多人都懂得食用老醋花生来降血压,这是有道理的。 人体引起高血压的最主要物质是血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme, 简称ACE),它在人体血压调节过程中起重要的生理作用。ACE通过一系列作用加速人体内的升压系统,抑制降压系统,从而导致高血压,因此降压的关键就是抑制ACE.。 对ACE有抑制作用的食物蛋白酶解物质对患者具有降血压作用,作用平稳,且对正常者无影响,安全且不会产生副作用。但是ACE抑制剂需要在人体内发挥作用,所以要求食物蛋白酶能以完整形式被肠道吸收进入血液循环。 实验证明花生蛋白中含有的小肽甚至四肽能在胃肠道中已完整形式进入血液循环,进而抑制ACE,降低血压。 1977年,国外设计开发了一个化学合成的ACE抑制剂卡托普利,它的降压效果均优于花生短肽。但是化学合成降压药具有明显的副作用,如对肾脏的毒副作用以及其他一些副作用如低血压、干咳等。
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