中财网琉璃界好看吗:教大家一个容易的免烤南瓜慕斯蛋糕－ELLEN的美食美刻 _美食厨房DIY - 大众点评网_...
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 22:28:25
***免烤南瓜慕斯蛋糕－ELLEN的美食美刻***
图/文 作者：菜青虫
**生活让我懂得了美食，美食让我更热爱生活！～ **
有段时间没有做慕斯蛋糕了，其实说实话哦，慕斯蛋糕还是比较适合春夏季节吃的，最近几天天气还不错，气温也不断的攀升，也适合吃慕斯蛋糕了，今天做的这个慕斯蛋糕做法简单，适合没有烤箱只有冰箱，没有电动打蛋器只有电动粉碎机的MM们，南瓜慕斯蛋糕应该还是比较健康的，尽管加入了奶油芝士和鲜奶油，但相对的加了不少高纤维的南瓜，所以说这个慕斯蛋糕热量，相对全是奶油芝士的蛋糕要好很多了。
做这个慕斯蛋糕的时候一定要注意南瓜的处理，我觉得用高温保险袋装南瓜，然后微波熟南瓜比蒸熟南瓜要好，因为蒸的南瓜水分比较多，我蒸好后悔了觉得水分太多了，然后用滤网滤了一下，但还是比较湿，特别是顶部的南瓜泥裱花就看出端倪了，所以我建议大家用微波的方式处理南瓜，如果南瓜老又微波太干了，可以用牛奶来调整。
[size=+0]原料：
[size=+0]A：饼干80g、熔化黄油30g
[size=+0]B：生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g
[size=+0]C：南瓜块50g、糖15g（视南瓜甜度适当增加或者减少）[size=+0]
[size=+0][size=+0]
[size=+0][size=+0]先处理A的部分，饼干碾碎，熔化黄油，把饼干碎混合黄油，然后倒入15cm大小的慕斯圈中，用一个平底的玻璃杯，外面包一层保鲜膜，然后压实饼干碎，要求要紧压平，放入冰箱冷藏备用。
把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内，或者粉碎机也可以的，打成细腻的糊状，明胶粉加入一点冷开始，然后隔水熔化它，加入打好的南瓜糊中，鲜奶油用打蛋器打到厚糊状（湿性发泡），然后加入南瓜糊中，彻底的搅拌均匀。
取出冰箱里面的慕斯圈，把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，这个分量是刚刚好一个15cm大小的量，到满然后把表面刮平，放入冰箱冷藏3个小时，然后用吹风机在慕斯圈的四周吹一下，轻轻取走慕斯圈，最后用南瓜泥装入裱花袋，在上面裱几个装饰物就完成了。
此帖子已经被作者于 2009-03-25 11:18:40 编辑过
**未经作者菜青虫许可,不得转载或摘编** ***免烤南瓜慕斯蛋糕－ELLEN的美食美刻*** 图/文 作者：菜青虫 **生活让我懂得了美食，美食让我更热爱生活！～ ** 有段时间没有做慕斯蛋糕了，其实说实话哦，慕斯蛋糕还是比较适合春夏季节吃的，最近几天天气还不错，气温也不断的攀升，也适合吃慕斯蛋糕了，今天做的这个慕斯蛋糕做法简单，适合没有烤箱只有冰箱，没有电动打蛋器只有电动粉碎机的MM们，南瓜慕斯蛋糕应该还是比较健康的，尽管加入了奶油芝士和鲜奶油，但相对的加了不少高纤维的南瓜，所以说这个慕斯蛋糕热量，相对全是奶油芝士的蛋糕要好很多了。 做这个慕斯蛋糕的时候一定要注意南瓜的处理，我觉得用高温保险袋装南瓜，然后微波熟南瓜比蒸熟南瓜要好，因为蒸的南瓜水分比较多，我蒸好后悔了觉得水分太多了，然后用滤网滤了一下，但还是比较湿，特别是顶部的南瓜泥裱花就看出端倪了，所以我建议大家用微波的方式处理南瓜，如果南瓜老又微波太干了，可以用牛奶来调整。 原料： A：饼干80g、熔化黄油30g B：生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g C：南瓜块50g、糖15g（视南瓜甜度适当增加或者减少） 先处理A的部分，饼干碾碎，熔化黄油，把饼干碎混合黄油，然后倒入15cm大小的慕斯圈中，用一个平底的玻璃杯，外面包一层保鲜膜，然后压实饼干碎，要求要紧压平，放入冰箱冷藏备用。 把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内，或者粉碎机也可以的，打成细腻的糊状，明胶粉加入一点冷开始，然后隔水熔化它，加入打好的南瓜糊中，鲜奶油用打蛋器打到厚糊状（湿性发泡），然后加入南瓜糊中，彻底的搅拌均匀。 取出冰箱里面的慕斯圈，把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，这个分量是刚刚好一个15cm大小的量，到满然后把表面刮平，放入冰箱冷藏3个小时，然后用吹风机在慕斯圈的四周吹一下，轻轻取走慕斯圈，最后用南瓜泥装入裱花袋，在上面裱几个装饰物就完成了。
图/文 作者：菜青虫
**生活让我懂得了美食，美食让我更热爱生活！～ **
有段时间没有做慕斯蛋糕了，其实说实话哦，慕斯蛋糕还是比较适合春夏季节吃的，最近几天天气还不错，气温也不断的攀升，也适合吃慕斯蛋糕了，今天做的这个慕斯蛋糕做法简单，适合没有烤箱只有冰箱，没有电动打蛋器只有电动粉碎机的MM们，南瓜慕斯蛋糕应该还是比较健康的，尽管加入了奶油芝士和鲜奶油，但相对的加了不少高纤维的南瓜，所以说这个慕斯蛋糕热量，相对全是奶油芝士的蛋糕要好很多了。
做这个慕斯蛋糕的时候一定要注意南瓜的处理，我觉得用高温保险袋装南瓜，然后微波熟南瓜比蒸熟南瓜要好，因为蒸的南瓜水分比较多，我蒸好后悔了觉得水分太多了，然后用滤网滤了一下，但还是比较湿，特别是顶部的南瓜泥裱花就看出端倪了，所以我建议大家用微波的方式处理南瓜，如果南瓜老又微波太干了，可以用牛奶来调整。
[size=+0]原料：
[size=+0]A：饼干80g、熔化黄油30g
[size=+0]B：生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g
[size=+0]C：南瓜块50g、糖15g（视南瓜甜度适当增加或者减少）[size=+0]
[size=+0][size=+0]
[size=+0][size=+0]先处理A的部分，饼干碾碎，熔化黄油，把饼干碎混合黄油，然后倒入15cm大小的慕斯圈中，用一个平底的玻璃杯，外面包一层保鲜膜，然后压实饼干碎，要求要紧压平，放入冰箱冷藏备用。
把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内，或者粉碎机也可以的，打成细腻的糊状，明胶粉加入一点冷开始，然后隔水熔化它，加入打好的南瓜糊中，鲜奶油用打蛋器打到厚糊状（湿性发泡），然后加入南瓜糊中，彻底的搅拌均匀。
取出冰箱里面的慕斯圈，把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，这个分量是刚刚好一个15cm大小的量，到满然后把表面刮平，放入冰箱冷藏3个小时，然后用吹风机在慕斯圈的四周吹一下，轻轻取走慕斯圈，最后用南瓜泥装入裱花袋，在上面裱几个装饰物就完成了。
此帖子已经被作者于 2009-03-25 11:18:40 编辑过
**未经作者菜青虫许可,不得转载或摘编** ***免烤南瓜慕斯蛋糕－ELLEN的美食美刻*** 图/文 作者：菜青虫 **生活让我懂得了美食，美食让我更热爱生活！～ **
有段时间没有做慕斯蛋糕了，其实说实话哦，慕斯蛋糕还是比较适合春夏季节吃的，最近几天天气还不错，气温也不断的攀升，也适合吃慕斯蛋糕了，今天做的这个慕斯蛋糕做法简单，适合没有烤箱只有冰箱，没有电动打蛋器只有电动粉碎机的MM们，南瓜慕斯蛋糕应该还是比较健康的，尽管加入了奶油芝士和鲜奶油，但相对的加了不少高纤维的南瓜，所以说这个慕斯蛋糕热量，相对全是奶油芝士的蛋糕要好很多了。 做这个慕斯蛋糕的时候一定要注意南瓜的处理，我觉得用高温保险袋装南瓜，然后微波熟南瓜比蒸熟南瓜要好，因为蒸的南瓜水分比较多，我蒸好后悔了觉得水分太多了，然后用滤网滤了一下，但还是比较湿，特别是顶部的南瓜泥裱花就看出端倪了，所以我建议大家用微波的方式处理南瓜，如果南瓜老又微波太干了，可以用牛奶来调整。 原料： A：饼干80g、熔化黄油30g B：生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g C：南瓜块50g、糖15g（视南瓜甜度适当增加或者减少） 先处理A的部分，饼干碾碎，熔化黄油，把饼干碎混合黄油，然后倒入15cm大小的慕斯圈中，用一个平底的玻璃杯，外面包一层保鲜膜，然后压实饼干碎，要求要紧压平，放入冰箱冷藏备用。 把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内，或者粉碎机也可以的，打成细腻的糊状，明胶粉加入一点冷开始，然后隔水熔化它，加入打好的南瓜糊中，鲜奶油用打蛋器打到厚糊状（湿性发泡），然后加入南瓜糊中，彻底的搅拌均匀。 取出冰箱里面的慕斯圈，把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，这个分量是刚刚好一个15cm大小的量，到满然后把表面刮平，放入冰箱冷藏3个小时，然后用吹风机在慕斯圈的四周吹一下，轻轻取走慕斯圈，最后用南瓜泥装入裱花袋，在上面裱几个装饰物就完成了。 
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