妙手空空 神偷盗帅:面包布丁-食品手册
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 06:09:04
面包布丁
原料配方 面包200克 苹果酱100克 牛奶100克 蛋黄200克 面粉、淀粉少许
制作方法 行把面包去硬皮,切成0.7厘米厚、3.3厘米宽的方块,用快刀从一个角的中间片开二分之一,再把苹果酱抹在里面。
再把蛋黄、牛奶放入碗里搅匀,加入少许面粉、淀粉调成糊状。
然后,取抹过苹果酱的面包块,沾上牛奶糊,放入油锅里炸成蛋黄色,捞出放入盘内,撒上白糖即可食用。
产品特点 外酥里软,甜香适口。
注意事项 1.选用孔洞比较小的面包易于制作,如孔洞大的面包改刀后容易破碎,不易成形。
2.调制蛋黄牛奶糊不要过稀,以免挂不住浆影响质量。
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