中财网2017中俄东线承建单位:黄焖鸡翅的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/23 16:37:42
黄焖鸡翅
黄焖鸡翅
补气养血 鸡中翅；干香菇；木耳；姜；大蒜；青蒜； 料酒；蚝油；生抽；老抽；盐；白糖； 黄焖鸡翅颜色纯正，肉质香嫩可口，不肥腻，味道绝佳，加入的木耳、香菇带来丰富的氨基酸。 做法和步骤- 1 准备：
1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；
2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；
3、木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；
4、青蒜切段；
- 2 做法：
1、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香
2、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
3、放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子
4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟
5、最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。
- 3 一道简单的家常菜。
黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。