金牌调教师全文:夏至养生 多吃碱性蔬果宜做有氧运动

夏至养生十六字：晚睡早起，清淡饮食，适当午休，有氧运动。　

　　6月22日是我国传统二十四节气之一的夏至。“不过夏至不热”、“夏至三庚数头伏”。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的，大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40摄氏度左右。

　　那么，进入夏至，迎来炎热天气时，在起居饮食、运动方面如何调节？记者咨询了清远市中医院养生专家陈太日。

　　起居

　　适当午休可减少疲劳

　　夏至之后，我国大部分地区进入了盛夏。这个时候，市民的起居调养应顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，而老弱者则应早睡早起，尽量保持每天有七小时左右的睡眠时间。中午气温高，可用午睡补充夜里的睡眠不足，炎夏的午睡能降低脑溢血和冠心病的发生率。夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，夜间不宜一直开空调，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

　　在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气；另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至—阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。

　　“暑易伤气”、“暑易入心”是这个时节的特点，因此市民要节欲守神，善于满足，以保持乐观的情绪，不宜大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神，同时要注意戒怒，努力培养自己处事不惊、遇事不乱的心态。

　　在炎热的夏天，还应调整呼吸使心神安静，这时候要适当调整心态，不应被炎热扰乱心神，使心境烦躁，那样身体会感到天气更炎热。

　　夏至时节，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重的可以影响日常生活和工作。首先由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时如果不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。另外，人体出汗时体表血管会扩张，更多的血液会流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。

　　饮食

　　注意出入均衡

　　夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱。因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮使得身体中的热火得以去除，切记不能过度进食热性食物，以免助热。而冷食瓜果也应该适可而止，不建议过度进食，以免损伤脾胃；厚味肥腻的食品适宜少食，以免出现化热生风，激发疔疮的疾病。

　　夏季又是多汗的季节，出汗多则盐分损失也多，如果心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时适宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。但冷食不宜多吃，贪多会寒伤脾胃，并出现吐泻。陈主任称，尽管西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤等是解渴消暑的佳品，但却不适宜冰镇饮用，这样会对肠胃有一定的刺激。

　　另外，在夏季可以适当增加碱性食品如蔬果的进食，但并不是所有水果都是碱性的。当然，把新鲜蔬菜榨汁和水果鲜榨汁也是不错的碱性饮品。它们除了增高体内碱性，还供给各种营养素，包括多种维生素、矿物质、酶、抗氧化剂、纤维素等，很值得夏季经常进食。而可乐和各色汽水、酒类、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、点心、肥肉、红肉(如牛、羊、猪肉)等，大多属于酸性食品，在炎炎夏季就不适宜过多食用。

　　总之，在这个时节，饮食上应该遵循进出均衡的原则。也就是说，身体消耗多少热量，就需要补充多少热量，热量不足会降低人体机能，而摄入过量则会造成脂肪堆积导致肥胖，对健康不利。同样，夏季人体活动多，生理机能旺盛，消耗的蛋白质、维生素、矿物质也相应增多，这就需要了解自己缺乏哪些成分，进行有针对性的饮食和营养添加剂补充。

　　对大多数人而言，只要不偏食、不挑食，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，使蛋白质，维生素B、E、C，碳水化合物，以及钙、镁、锌等矿物质得到全面均衡的摄入，一般就能避免营养失衡。

　　运动

　　选择有氧呼吸锻炼

　　运动调养也是夏至养生中不可缺少的因素之一。进入夏季后，运动量不适宜过大，运动以少许汗为宜。运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地最好选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方。

　　养生专家反复提醒，夏季的运动不适宜过大，因为人体在夏季消耗的能量相对较大，锻炼时更要量力而行，养护阳气。人体运动到一定程度，就会达到一个兴奋点，如果继续练下去，就会比较疲劳，进而出现体力透支现象，这样反而对健康不利。因此，当锻炼到最高兴、最舒服的时候，就不要再增加运动量了，这时是需要慢慢减少或者停止运动。尤其是中年人，一些平时较难察觉的隐性疾病(如心脏病等)很可能因过度运动而被引发。因此建议每次运动时间大约为1小时，每星期3次。运动过程中要以自己的感觉为标准，关注自己的心率、血压、疲劳度，留意是否有头晕、恶心等现象。

　　由于夏季气压比较低，如果在健身房等场所锻炼时则要注意室内温度、湿度，避免长时间运动造成缺氧。夏季可选择的锻炼项目有散步、慢跑、太极拳、广播操，建议市民尽量选择在清晨或傍晚天气凉快时进行，要注意的是，运动后不能用冷水沐浴。

　　另外，随着天气转热，稍一运动就容易出汗。陈主任称，主动出汗是人体主动运动所出的汗，是为了保持体内的温度、散发热量，这种情况有利于身心健康。但并不是所有主动出汗都是身体本能的反应。一般来说，运动强度越大，排汗量越多。但出汗的过程主要是为了散热降温，大量的出汗会流失体内的水和盐分，导致人体处于失水状态，这样只能暂时减轻体重，却起不到减肥效果。一些无汗运动如散步、骑车，同样可以起到防治各种慢性疾病的作用。那些稍微一运动就汗如雨下的人，则建议去医院检查一下。

　　此外，如果运动前大量饮水，也会导致体液增多而增加出汗量。但实际上，运动中饮水不可过量。大量饮水会导致出汗更多，而盐分也会进一步流失，严重时会引发痉挛。

　　由于夏季胃肠功能减弱，食欲不佳，所以运动后可多饮淡盐水、绿豆汤，不能贪图一时的解渴降温而乱吃冷饮，以免胃肠痉挛，尤其是对于有肠胃病的市民来说，要稍事休息后再用温水洗澡，切忌立即用冷水冲头、沐浴，以免体表扩张的血管骤然收缩 损伤心脑血管系统。

　　■链接

　　“清暑解热”菜肴

　　荷叶茯苓粥

　　配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

　　功效：此款菜具有清热解暑，宁心安神，止泻止痢的功能，而且对心血管疾病、神经衰弱者亦有一定的疗效。

　　凉拌莴笋

　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　做法：首先，莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

　　其次，将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

　　功效：这款菜可以利五脏，通经脉。