儿子我受不了了洗完澡:水产类

各种食物的属性功效及归经(7)水产类

第七节　水产类

美食肆 meishi4.com

鲤鱼
【异名】　赤鲤鱼。
【来源】　为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。
【化学成分】　因产地、季节、环境，年龄、营养状况等而有差异。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种氨基酸（以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为多）、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸、蛋白酶以及维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等。
【性味归经】　甘，平。入脾、肾经。
【功效主治】　利水，消肿，下气，通乳。主治水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通。
【用法】　清汤煮、清蒸、糖醋、醇酒煮或煨均可。 meishi4.com

鲫鱼
【异名】　鲋、（鱼＋脊）。
【来源】　为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。
【化学成分】　可食部分每１００克含蛋白质１３克、脂肪１。１克、碳水化合物０。１克、钙５４毫克、磷２０３毫克、铁２。５毫克、硫胺素０。０６毫克、核黄素０。０７毫克、尼克酸２。４毫克。
【性味归经】　甘，平。入脾、胃大肠经。
【功效主治】　健脾利湿。主治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋证，痈肿，溃疡。
【用法】　清汤煮，清蒸，煎，或做药膳，入丸散。外用捣敷。 美食肆 meishi4.com

鳝鱼
【异名】　（鱼＋旦）、黄（鱼＋旦），（鱼＋旦）鱼，海蛇，黄鳝。
【来源】　为鳝科动物黄鳝的肉或全体。
【化学成分】　可食部分每１００克含蛋白质１８。８克、脂肪０。９克、钙３８毫克、磷１５０毫克、铁１。６毫克。
【性味归经】　甘，温。入肝、脾、肾经。
【功效主治】　补虚损，除风温，强筋骨。主治痨伤，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔瘘，（月＋产＋兼字下部）疮。
【用法】　清汤煮，清蒸，做药膳，以肉为丸沸水清氽。外用捣敷或剖片敷贴。 本文源于meishi4.com

鳖肉
【异名】　甲鱼、团鱼。
【来源】　为鳖科动物中华鳖的肉。
【化学成分】　可食部分每１００克含蛋白质１６。５克、脂肪１。０克、碳水化合物１。６克、钙１０７毫克、磷１３５毫克、铁１。４毫克、硫胺素０。６２毫克、核黄素０。３７毫克、尼克酸３。７毫克、维生素Ａ１３国际单位。
【性味归经】　甘，平。入肝经。
【功效主治】　滋阴凉血，补虚疗损。主治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏，带下，瘰疬，病后虚羸，年老体弱。
【用法〕_sina_#8220_word__咎溃逭簦蜃鲆┥拧Ｆ⑽秆粜榧霸懈炯墒场
【附】_sina_#8221_word__罴祝何谢畹谋臣祝锝骸⒔堑鞍住⒌庵省⑽兀牡瘸煞帧Ｓ醒跚迦取⑵礁蜗ǚ纭⑷砑嵘⒔嶂πАＶ髦卫腿裙钦簦跣榉缍奔玻冢纾毡缆《冢洌《逄阑虬靖喾，或入丸散。 内容来自meishi4.com

蟹
【异名】　郭索、（虫＋危）、（虫＋甫）、螃蟹、毛蟹、稻蟹、（土＋碰的右边）钳。
【来源】　为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
【化学成分】　可食部分每１００克含蛋白质１４克、脂肪２。６克、碳水化合物０。７克、钙１４１毫克、磷１９１毫克、铁０。８毫克、维生素Ａ２３０国际单位、硫胺素０。０１毫克、核黄素０。５１毫克、尼克酸２。１毫克及微量胆甾醇丁肉含１０余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸含量较多。
【性味归经】　咸，寒。入肝、胃经。
【功效主治】　清热，散血，接骨续损。主治筋骨损伤，疥癣，膝疮，烫伤。
【用法】　煮、蒸食，或烧炭研末服，或作丸服。外用捣敷或焙干研末调敷。外邪未清、脾胃虚寒及素患风疾者慎服。蟹易变质，应新鲜食用。 本文源于meishi4.com

海参
【异名】　刺参、沙（口＋馔的右边），海鼠。
【来源】　为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。
【化学成分】　食用干海参含粗蛋白质５５。５１％、粗脂肪１。８５％、碳水化合物、钙、磷、铁、甾醇、三萜醇及碘等。
【性味归经】　咸，温。入心、肾经。
【功效主治】　补肾益精，养血润燥。主治精血亏虚，虚弱劳怯，阳萎，遗精，”闫凳υ锉忝匾约澳昀咸迦酢
【用法】　水发煮汤或炒食。脾虚腹泻、痰多者忌食。 copyright meishi4.com 美食肆

田鸡
【异名】　青蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。
【来源】　为蛙科动物黑斑蛙或金线蛙的肉。
【化学成分】　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ａ及Ａ元、磷肌酸、三磷酸腺甙、肌酸、肌肽、氨基酸、糖元及维生素Ｃ、Ｂ１２等。【性味归经】　甘，凉。入膀胱、肠、胃经。
【功效主治】　清热解毒，补虚，利水消肿。主治劳热，浮肿，疳积，水肿，噎膈，痢疾，小儿热疮。
【用法】　煎汤，煮食，炒食，或入丸散，或捣烂外敷。 meishi4.com

海带
【异名】　海马蔺、海草、大叶藻。
【来源】　为大叶藻科植物大叶藻的全草。
【化学成分】　干海带含氮０。７１％、蛋白质４。８１％、脂肪１。２％、戊聚糖８。８２％及大叶藻素、半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、ＡＬＰＨＡ－甲基木糖和鞣质、维生素Ｂ２、多量碘等。
【性味】　咸，寒。
【功效主治】　软坚化痰，利水泻热。主治瘿瘤结核，（疒＋徵）瘕，水肿，脚气。现多用治单纯性甲状腺肿。
【用法】　煎汤，煮、蒸食，或入方药。 内容来自meishi4.com