中财网无良师傅腹黑:美国人的厨房不通气
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/19 02:01:05
呆在家里闲着没事，突然对美国家庭的厨房发生了兴趣。
在这里，无论是独栋别墅，还是供出租的联排公寓，他们的厨房大都和餐厅、客厅联在一起，中间没有门。而且没有窗户（白天煮饭也要开灯）和排气扇。只是在灶的上方安装了一个油烟分离器，但开机后排的气还是在屋内。
初来乍到，理所当然要下厨房，给孩子们弄些家乡风味的好吃的。厨房烧的是电，有4个大小炉子，锅是平底，锅铲有木制和塑料的，唯独没有象家乡的平口铁锅铲。我去了几家商店，也没有发现那种平口铁锅铲。
有一天，我打开厨房里的灯，打开电炉开关，把锅里的油烧热，下菜，顿时油烟四起，满屋弥漫，上方的油烟分离器似乎发挥不了作用。家里的人呛得很厉害！我赶紧把火关掉，但电火一下难退，油烟继续升腾，弄得我手忙脚乱，一时不知如何是好。
有了这次教训，下次做菜时，小火慢炒，多煮少炒，也就少了很多油烟。但湖南菜的特色却大不如前。
我们访问了一个中国人的家庭。独栋，上下两层。他为了解决厨房油烟问题，在搬家之前另花了近千美元，请建筑师傅开窗和安了换气扇。
我想，美国人的这种厨房设计肯定有他的道理。
美国人一般吃烤、煮食物，还有很多食物生着吃，做饭时不会产生油烟。所以不必要安装抽油烟机。
美国人厨房一般烧的是电，不耗氧气，不产生二氧化碳，对开窗换气的要求不高。
美国人可能还有一种考虑，就是开窗换气，尤其是中国人的厨房开窗换气，排出的油烟和废气，污染环境和影响他人。
没有开窗和抽油烟机，并不影响美国人对厨房周到和精细的设计。我看到的所有美国家庭厨房，几乎都配备了电灶、大冰箱、洗碗机、油烟分离器、电烤箱、微波炉等设备。当然，中央分体空调和电热水器是每个家庭必不可少的。
美国人对自来水的要求很高。甚至自来水的水质已经超过瓶装水的标准。所以美国的自来水可以直接饮用。一些公共场所还安装了可供直接饮用的自来水水嘴。
美国家庭厨房的自来水也不例外，可直接喝，加热喝，烧开喝，来不及时随便喝，方便得很。在这方面，我们中国人很适应。
好吧，入乡随俗！美国的厨房不通气，就将就着点，好的方面还是很多的。