人教版五年级数学位置:香喷喷的鲁肉饭
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 07:45:00
香喷喷的鲁肉饭
今日是周末,俺来鼓捣许久未食滴东东----鲁肉饭 !
话说多年前在台北士林夜市上偿过三大碗…哪个香喔…!!!
鲁肉饭一直是台湾传统美食文化的缩影。
相传在东晋时,经济贫困,晋元帝渡江到南京(建业),其下随从官吏每每得到一头猪,
便以味道最美的项下一脔,人呼为「禁脔」用来孝敬晋元帝,
「禁脔」可以说是最美的肉,是皇帝专享的,这种「禁脔」肉 (俺下面解释),
每一头猪约只得一斤多,等于是百分之一的肉,极为珍贵难得。
据赵开灏着「中华饮食文化」所载,鼎泰丰最著名的灌汤包亦以「禁脔」为馅料。
禁脔肉切成丝条,精心地、慢慢地熬炖而成传统的独特酱料,铺在滑嫩的白米饭上,
成为甘美香醇的鲁肉饭,明乎此,当知鲁肉饭实可谓中华美食文化的传承。
不罗嗦啦该入场了......
1. 带皮上好的五花肉 800g
2. 香菇 10e
3. 熟鸡蛋 8e
4. 高汤(不含盐) 2000ml
B, 调味料
1. 独头火蒜 6e
2. 红葱酥 20g
3. 洋葱粒+胡萝卜 50g
4. 花雕酒 20ml
5. 酱油 (生抽70%+老抽30%) 50ml
6. 黄冰糖 15g
7. 海盐 8g
8. 五香粉 5g
9. 肉桂粉 2g
10. 黑+白胡椒粉 5g
11. 姜块+八角+肉蔻+丁香+百草香料+陈皮丝…少许
12. 香油少许
烹之流程:
1. 香菇、五花肉(切后汆)、切成0.5cm小丁丁 (蛮费工夫滴)
2. 起油锅,香菇 + B.3 煸炒有香气时(盛起备用)
3.起油锅,再加入五花肉丁和 A. 2 + B 1.2.8.9.10.11 煸炒至稍焦有香气时;继续以中火煸炒.此刻入场 B 4.5.6.7.12
4. 半成品改入沙锅;加 A 3.4; 烧开后转小火闷 1小时 左右…告捷!!!
温馨提示:
1. 最好是--禁脔(猪颈肉);买不到可选上好之五花肉替之.
2. 您别嫌麻烦,一定要切成丁块状,不可用铰肉机.
3. 闷煮过程中您不时要搅动一哈.
4. 百草香料是俺欢喜滴味道,做?味时可以哄托气氛…
5. 米饭俺选泰国香米;水量较平常少1/3. 这样一来饭就煮得又香又韧,
适合淋上肉汁;鸡蛋即完成---香喷喷的鲁肉饭
6. 您也可以其拌面条那也是非常不错喔!
要做出这么好吃的鲁肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,才能卤得入味,
哪个环节做得不到位,都会使鲁肉饭的口味打折扣。
鲁肉要多汁,肥美而不油腻......
白饭盛入盘中上面淋上肉汁+鸡蛋即完成---香喷喷的鲁肉饭。
再佩上俺做滴---糟鲜脆口酱箩卜,
真是叫人无法拒绝喔......
怎样做出香喷喷的炒饭
香喷喷的煎炸鸡块怎么做???
“香喷喷”的“喷”应该怎么读?
香喷喷的大米饭为什么吃不厌
女人喜欢男人身上整天弄的香喷喷的么???????
帮忙用"香喷喷"造个好句子,要好的,谢谢
为什么跟我上CHUANG的几个女的下面都不是香喷喷的?
蚊子在漆黑的夜里是怎么找到香喷喷的我的????
人体怎样把香喷喷人见人爱的食物变成臭烘烘人见人恶的粪便
请大家帮帮忙教几招香喷喷的小菜,不要很麻烦,用材料要少的谢谢!!
怎么做香喷喷的炸酱啊?各位高人教教我!!!1
求救:怎样才可以搞得衣柜香喷喷的??就是要衣服香哦:)
用"香喷喷"造个好句子,不好的别造,谢谢大家了,急用
什么海香喷喷
什么海香喷喷
什么海香喷喷?帮帮我
怎么样才能煮出香喷喷的米饭?为什么我用电饭锅煮出的饭都没什么粘性?有什么技巧没有?
什么海知识广 什么海常思索 十分陷恶危险的海 什么海香喷喷 广阔如天空的海
什么海夜间明?什么海天上滚?什么海香喷喷?什么海常思索?
什么海香喷喷?什么海常思索?什么海夜间明?
( ******* )的( ******* )
( )的( )
的的的的的
英语的的的的的的的的!!!!!!!!