中财网除红血丝最好的方法:美式玉米面包-烟火间-搜狐博客
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 20:08:13
美式玉米面包
标签： 玉米 面包 面粉 玉米粉 分类： 【自己做】～～面包、土司、批萨 2010-05-28 09:41 
据说呵，这款玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的东西，可见它有多么容易了～
需要准备的材料和玛芬很类似（本来么，玛芬在专业烘焙书籍里也都归在简易面包那一类里的～）
简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那样费时费力，而且也不用考虑面粉的筋度问题，几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。
烤好的玉米面包，松软、香甜，带着玉米谷物特有的香气，爱吃粗粮的不妨试试～～
【美式玉米面包】
【材料】
A：
黄玉米粉110克（不是白白的那种玉米淀粉哦）
中筋面粉110克
细砂糖60-80克
盐2克
泡打粉8克
B：
玉米油55克
鲜奶160克
全蛋1个
蜂蜜10克
【做法】
1、先把A部分的干性材料全部放入一个容器内，用打蛋器把材料混合均匀，有结块的地方要搅散
2、把B部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀
3、再把搅匀的湿性材料倒入A料的混合物中，轻轻的拌匀
4、把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中，放入已经预热到180的的烤箱，烤约20-25分钟
（判断方法：用牙签插入中间不沾黏就可以了）
【补充】
1、这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法，干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可，不需要搅拌到光滑无颗粒的状态，搅拌过度反而容易导致成品质地变硬
2、干、湿材料一旦混合后，必须立即烘焙，否则会导致成品的体积缩小