中财网中越边境狮子岭炮战:鲜肉月饼是如何做成的
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 13:50:04
这也是去年中秋时做的了，TX们可以一试哦～
材料：
A：筛过的低筋面粉、食用油、泡打粉
B：拌好的肉馅（姜汁、肉馅、葱末、老抽、生抽、蚝油、老酒、麻油、淀粉、鸡精、盐、白砂糖、胡椒粉）
使用到的调味料一览
强烈推荐使用姜汁哦，又方便又不会吃到姜渣
在低粉内加入食用油，捏面团，做油酥
这是做好的油酥
换个盆，做面团
低粉+水+少许油
揉出筋就OK
量量你的锅可以同时烘几个，然后把面团分成均匀的N份
再把油酥也做成同样分量的小团子
两个上下叠一块儿，按扁
按得很扁后，按三等分上下叠起
按长边再三等分
再按扁。中间省略又一次叠起和按扁的操作图，请自觉再添加一遍，层次多多才好吃哦
中间放入肉馅
褶成一包子状
反过来，把褶子朝下放入锅里（请忽略那圈黑边，双立人一旦粘锅是很难完全擦干净的，我用它原配的清洁剂都不起效）
锅底放少许油，盖上锅盖，小火慢烘，烘好一面后再烘另一面，30分钟后起锅啦～～
切开看看内部
等做好之后，我终于咬咬牙顺着纹路用钢丝球把锅子好好擦了一遍。哇咔咔～终于亮了～～
