1994年属猪是什么命:哪种flapjacks是你的菜——早餐谷物棒vs水果燕麦饼

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/02 20:58:46

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Breakfast Flapjacks （Fruity Flapjacks在这个方子之后）

Flapjacks是一种起源于英国17世纪的甜点，翻译成中文应该是“燕麦饼”吧，但是我觉得这3字并不能凸显出这个甜点的口味及特别之处。它是用黄油、brown sugar、黄金糖浆（转化糖浆）以及燕麦片制成。原则上是应该用rolled oats，就是原粒压扁的燕麦片，不过最近因为我爱上用KW厨师机的谷物研磨配件磨粗粮的关系，就用了研磨的麦片。但如下的方子依旧给的是用rolled oats的，如果你也是用自己研磨的，请在方子分量的基础上，酌情加60-80克燕麦片，不然对于糖浆的吸收度会没有原粒的好，因为它体积比较小。

这里先介绍一下用flapjacks来做早餐谷物棒，感觉这个会比下午茶甜点版的flapjacks更符合大家的口味。而且它用料比单纯的flapjacks更健康，很饱肚。每天早上用牛奶泡一根，这个在国外已经比较多人接受，但是一般都是泡冷牛奶，如果按照国人的习惯泡热牛奶的话我还未尝试过口感，若你不习惯或者热牛奶泡出后效果不好，可以当作加餐来食用～
它的做法特别的简单，先来看看制作过程图：
查看大图的话请点击图片进入配图页面，然后直接点击图片下方的“原图”2字就可以看到原始大图了。

材料：
混合坚果 170g （可以是杏仁片、核桃、松仁这种，核桃的话需要掰碎）
原粒燕麦片 400g（非速溶麦片）
全麦粉 170g
蔓越梅果干 80g
brown sugar 140g
无盐黄油 230g
黄金糖浆 6tbsp
磨碎或者捏碎的香蕉肉 4根
鸡蛋 2只
瓜籽类 50g （可以是南瓜籽、西瓜籽、葵花籽、芝麻、亚麻籽等等）
做法：
1、因为制作过程简单，所以请在开始制作前先预热烤箱，180度。
2、将黄油、糖、糖浆倒入锅中用中火加热，直到黄油融化，马上关火，然后将3者搅拌均匀。
3、倒入余下的除瓜子外的所有原料，用木勺搅拌均匀。
4、在烤盘上铺烤纸，不然很难脱模。然后将搅拌完成的燕麦糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，然后撒上瓜籽。
5、放入烤箱烤20分钟即可，如果喜欢从外到内都很干身的就再多烤20分钟，后20分钟用150度火。
拿出后在温热时切块较容易。P.S. 香蕉的使用是因为它比较粘，更容易帮助谷物棒不散开。

昨晚可以放入乐扣保存，不然会受潮。但里面因有香蕉成分，所以尽快吃完，再做新的～

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Fruity Flapjacks

这个因为步骤和早餐谷物棒差不多，所以就不画手绘了，直接上文字方子。
要注意，里面的水果可以进行替换，但一定要水果干，不然在烘烤过程中会出水的。
材料：
黄油 175g
brown sugar 175g
黄金糖浆 4tbsp
橙皮屑 1/2个
燕麦片 325g
混合干果 150g （我放了提子干、葡萄干、蔓越梅干、柚皮丁）
烘烤用粗椰丝 25g
坚果类 100g （核桃、松仁、榛子都可以）
做法：
1、预热烤箱180度
2、将黄油、糖、糖浆和橙皮屑一起放入锅中中火加热直到黄油融化，关火。
3、倒入燕麦片、干果（如果很大块需要切碎）、坚果和椰丝，搅拌均匀。
4、放入烤盘里用刮刀抹平，烤40分钟直到颜色变深金黄色，边缘冒小泡泡。拿出时应该是软的，但是放凉后就是硬的，但是内部中间会有点软，比较有咬劲。
5、完全凉透后切长条或者切块使用，适合配下午茶。
依旧是用自己压的燕麦制作：

用自己研磨的燕麦会比用市售的来得松软～

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